翁源县特产介绍
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翁源酿菜包
翁源酿菜包,广东省韶关市翁源县特产美食。酿菜包是纯手工制作而成的,采用农家金叶菜,馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下,然后把做好的馅包在用开水烫过的金叶菜里,最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。信息来源:翁源县旅游局 详细
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周陂韭菜酿豆腐
周陂韭菜酿豆腐,广东省韶关市翁源县特产美食。周陂韭菜酿豆腐:又名亲家菜。制作方法:用开水泡卤水豆腐皮(煎豆腐)后开口,再酿入用韭菜、肉馅、少许咸鱼丁和适量淀粉、食盐拌制的馅料,将豆腐皮填满,再热锅放入生油、水煮熟,调少许水淀粉后起锅。特点:色、香、味俱佳、经济实惠。信息来源:翁源县旅游局 详细
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周陂鹅肉
周陂鹅肉,广东省韶关市翁源县特产美食。周陂鹅肉:又名外婆菜。制作方法:先把剖净鹅肉煮熟后沥干水,斩成若干块,用生盐炒三至五次,热过后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鹅肉炒或焖。特色:味美香甜、滋补。信息来源:翁源县旅游局 详细
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周陂大肉
周陂大肉,广东省韶关市翁源县特产美食。周陂米粉大肉:又称周陂大肉。制作方法:先将猪五花肉切片,加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐,泡制半小时,再散入炒香磨成的米粉拌匀,再用蒸笼蒸半小时即可。特点:滑、爽、香而不腻。 详细