包粄

【包粄】亦可称为客家饺子，具体做法和饺子无异，只是外皮不同。这个我好像也没吃过，可能因为方言和书面语不同吧，我都不知道包粄对应的方言是什么。包粄又名捆粄，是客家地区的汉族风味小吃，是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做法跟炊肠粉一样。同时根据米浆的水分跟蒸的时间不同，而 详细

芋子粄

在连城南部庙前、新泉等镇乡村，芋子粄又称溜溜子，是一道宴席必上的传统美食，几百年来始终常吃常新。芋子粄的做法是：将芋子连皮一起煮熟后，皮剥干净后捣成芋泥，加入盐、木薯粉，开水少许，一直用手用力揉搓，直到表皮光滑。搓成长条后，做成芋子粄的形状。水煮开后放入芋子粄，煮到浮起来，就可以捞起。将香菇丝、胡萝 详细

宁化薏米

宁化薏米福建省三明市宁化县特产，具有煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点。宁化地处武夷山脉的丘陵山区地理区域，山林植被的自然环境给农作物种植和农土特产品栽培提供了有利的生长条件。宁化薏米是属于糯米型的杂粮品种。米仁，又称薏苡、薏米等，是我国古老的栽培作物，在宁化种植历史悠久，明崇祯版《宁化县志 详细

山格淮山

山药原统称薯蓣，又名山药、玉延等。《山海经》中即有薯蓣的记载，沿用至唐朝，唐代宗取名李豫，蓣字与豫同音，犯帝讳之嫌，便改名为薯药。到了宋朝，又出了个皇帝赵曙，这样，薯与曙同音，又得改名，因该药又叫山药，所以就有了山药这个名字。我国食用山药的时代，可以追溯到公元前2000多年，从敦煌莫高窟发掘的史料中，就 详细

渔溪龙眼

渔溪镇不仅有鱼米之乡之称，更有龙眼之乡美誉。相传，在清光绪十年至二十年之间（1884——1894年），渔溪人将兴化一带的良种与本地品种进行嫁接，遂繁衍出一代传一代的绝佳果实。当下正是龙眼的收获季节，渔溪镇漫山遍野、溪头圳边、房前屋后尽是龙眼，着实惹人喜爱。渔溪龙眼以其皮薄、核小、肉脆、口感好而负有盛名，数百 详细

曙光甘薯

曙光甘薯，福建省泉州市南安市特产。小小甘薯再平常不过，但在官桥镇曙光村，甘薯却成了一张闪亮的名片。2013年11月，曙光甘薯地理标志证明商标顺利通过国家工商总局商标局初审，正式进入为期3个月公告期。不出意外的话，今年2月，曙光村的甘薯将正式拿到这一国家级身份证，成为继丰州镇石亭绿茶之后，我市第二个国家地理标 详细

松溪红茶

松溪县现有茶山6万多亩，年产茶叶6000吨，是福建省茶叶单产状元县，是福建省最大的蒸青绿茶生产和出口基地。双龙、龙源、民福等茶业企业试生产的功夫红茶以质好相优深受市场欢迎，且销售价格普遍高于绿茶，随着市场需要，广大茶叶企业为提高企业经济效益，争相生产红茶。2010年上海世博会上，松溪红茶获得金奖。目前松溪县 详细

福安葡萄

北有吐鲁番，南有闽福安，福安地理条件独特，所产的葡萄商品性能良好，目前福安葡萄种植面积达5万多亩，产量1.5亿多斤，产量和面积占福建省的60%以上，是我国东南沿海面积最大、规模连片、生产规范的县(市)级葡萄生产基地。也是我国最重要的南方鲜食葡萄产区。产品畅销广东、浙江、上海等地。被誉为南国葡萄之乡。葡萄性平 详细

南靖金线莲

南靖金线莲，福建省漳州市南靖县特产。金线莲别名：金丝线、金耳环、乌人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金钱草、金线石松、金石蚕、少年红、小叶金耳环、麻叶菜等。金线莲全草均可入药，其味甘、性平、有清热凉血、祛风利湿、平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能 详细

平和窑瓷器

平和窑瓷器，福建省漳州市平和县特产。主要生产青花及彩绘瓷，亦有部分色地贴化瓷及素胎印花瓷。福建省著名古陶瓷研究专家欧阳希君先生近日考察了漳州平和洞口窑，收获颇丰，发现了海内外学者关注的素三彩重要标本，为进一步研究探讨素三彩这个重要的学术课题做出了重大贡献，为此本报特刊登欧阳希君先生发现的重要标本图片 详细

诏安苦丁茶

诏安苦丁茶，福建省漳州市诏安县特产。三百五十年前，诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界，海拔一千多米的犁壁石高山谷，有野生大茶树多株。该茶树长在山坑泉水边，繁枝绕朝雾，茂叶浥露荣，显得很有灵气。时经长林寺和尚验方并神话，一时被称为神树。树叶在秀篆镇东背洋（原名太平圩）大大盛行，被当时反清复明的天地会 详细

仙塘红蟳

仙塘红蟳d，福建省漳州市诏安县特产。仙塘红蟳是福建省漳州市诏安县桥东镇的特产。仙塘红蟳个体浑圆、外壳颜色比较鲜红，肉质清香、纤维细腻，膏体金黄，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气。仙塘红蟳获国家地理标志证明商标。红蟳又称锯缘青蟹（学名：Scyllaserrata）属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙 详细

程溪金蝉

程溪金蝉为地理标志证明商标，产于福建省漳州市龙海市程溪镇。香港和南洋群岛习惯将漳州地区所产的蝉花、蝉脱统称为程溪金蝉，在海外民间广泛应用，并被视为珍品收藏。野生蝉花的历史记载比冬虫夏草早800年，作为我国传统中药材，早已闻名全世界。蝉花的品种繁多，而以闽南漳州盛产的蝉花最为名贵，在中药界素有漳州金蝉花 详细

嵩口美人糕

是嵩口的特色糕点。它是用糯米、猪油、花生、芝麻、白糖等精制成的。此糕用料讲究,吃起来芬香柔润。 详细

永泰葱饼

永泰葱饼是永泰特产之一，香脆可口，让人回味无穷。 详细

永泰九重粿

永泰民间食品九重粿，以其入口爽滑细嫩和特有的香气而广受百姓喜爱。日前，我在永泰嵩口古镇采风，偶遇镇上有名的林永明师傅用土法生产九重粿，便将制作过程拍了下来与大家分享。林师傅制作的九重粿实际上有13层，在当地供不应求，连中央电视台都慕名前来采访。①将山茶籽壳晒干烧成灰当碱，兑上水，放入杂交晚稻米浸泡两小 详细

福清鱼丸

福清鱼丸是福建福清著名的汉族小吃。福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。鱼丸也叫水丸。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。船上天天以鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。船家见此，就将船上仅 详细

罗源下廪羊

罗源下廪羊是福建省福州市罗源县的特产。罗源下廪羊个头较小、肚皮长白毛，羊肉紧实，无膻味，口感极佳。罗源县碧里乡有种奇特的山羊，名字叫下廪羊。据了解，下廪羊是罗源碧里乡碧里村、西洋村、廪头村、廪尾村、溪边村等乡村养殖的一种山羊的统称。作为当地独特的一个品系，个头较小、肚皮长白毛是其明显的外表特征。当地 详细

闽清檀香橄榄

闽清檀香橄榄是福建省福州市闽清县的特产。闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，其果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。闽清县种植橄榄的历史可上溯至唐代。上个世纪80年代末，该县开始大规模种植橄榄，至2006年橄榄种植面积达4万余亩。1996年，闽清县被国务院经济研究中心农村发展部授予中国橄榄 详细

平潭鱼丸

平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉。加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。平潭 详细