高明区特产介绍
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对川茶叶
对川茶叶，广东省佛山市高明区特产。始建于1951年的高明对川茶场茗香四溢，1800多亩，是佛山唯一的茶园，也是珠三角面积最大的茶园。所产的对川红茶、绿茶、青茶，以馥郁香醇、爽滑色浓著称，曾在珠三角乃至广东享有盛名，上世纪80年代还曾远销港澳。黎云(化名)30多岁，却好像已过上了退休生活。下午大多时间，她坐在对川茶 详细
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合水生姜
合水生姜，广东省佛山市高明区特产。天寒地冻方能凸显姜的价值。姜能入菜，烹调红糖姜水、姜汁撞奶、猪脚姜等；姜还能煮水洗头、泡脚……驱除寒冷。12月份，当季生姜批量上市，虽然佛山市面上不乏来自山东、广西等地的姜，但高明人会告诉你，本地合水生姜更靓。香山村拥有一块种植生姜的山地。在山脚下，更合镇农林渔业局副 详细
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三洲黑鹅
三洲黑鹅，广东省佛山市高明区特产。高明三洲黑鹅体形细小，体质结实，毛贴身而且毛色呈深灰黑色且透亮，除腹羽有少量白色外，全身均黑，体躯宽短，背平。公鹅体型比母鹅大，呈榄核形，肌肉发达，雄性特征明显。母鹅呈楔形，脚矮小颈细而灵活，眼大而适中，虹彩褐色，胫蹼乌黑，尾羽呈扇形，稍向上翅起，头脚部呈乌黑色，骨 详细
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杨梅金皇芒果
杨梅金皇芒果，广东省佛山市高明区特产水果。杨梅金皇芒果是高明区一项代表性的特产，跟普通的芒果相比，高明盛产的金皇芒果比一般的芒果大好几倍，一只金皇芒果重则有2.5公斤，轻则也有1.5市斤。重量虽不少，但金皇芒果核小、皮薄、肉厚，味道清甜、无渣等优点，因此备受市民的喜欢。每年金皇芒果的成熟季节，总会吸引众多 详细
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金煌芒果
金煌芒果，广东省佛山市高明区特产水果。金煌芒果是由台湾果农黄金煌先生改育良种成功的芒果新品种。其父本为凯特(keitt)，果实较大，母本为怀特(white),果实优良，经黄金煌先生多年努力育种而成，故以育成者命名。品种特性：金煌芒果是最具发展潜力的芒果新品种，其果特大，单果重达1-2.5公斤；座果率强，产量高，亩产可达 详细
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蟠龙大鸭
蟠龙大鸭，广东省佛山市高明区特产美食。蟠龙大鸭始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史，由名厨吕昌传主制。鲜甜香滑，味美可口。相传，这道菜出自佛山非常著名的食肆英聚酒家，但已结业，由吕昌师傅烹制。英聚酒家至今为止有100多年历史，当时在佛山升平路大戏院一带就只有这一家酒家。而盘龙大鸭就是当时英聚酒家的招 详细
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高明吊烧鸡
高明吊烧鸡，广东省佛山市高明区特产美食。吊烧鸡这个名字已经难以追溯起源，也不知其他地方是否有这种做法。高明吊烧鸡特别之处在于它的烤制不是用明火烧的，而是隔着锅烧的。杀好的鸡经过按摩并涂抹上独门秘方的酱料，肌肉得到舒展同时酱料渗入到肌肉当中。然后经过四十多分钟的烧制，一只肥美喷香的烧鸡既热乎乎地出炉了 详细
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无花果糕
无花果糕，广东省佛山市高明区特产美食，佛山名小吃之一。无花果又名映日果、奶浆果、隐花果，因只见果不见花而得名。原产外国，约在唐代传入我国。我国新疆南部栽植较多。鲜无花果生食、制蜜饯、入肴皆可。味道鲜美甜润，为一难得佳品。无花果糕的制法：（1）勺内加清水、白糖，用中火烧开，撇去浮沫，再加入猪大油、香蕉 详细
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无花果汤
无花果汤，广东省佛山市高明区特产美食，佛山名小吃之一。无花果汤是佛山高明区一道美味的菜肴，有痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等功效。无花果汤的做法：用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃 详细
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杂菇煲
杂菇煲，广东省佛山市高明区特产美食。杂菇煲是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。各种蘑菇切块，青，红椒切块，笋切块，油热后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇汤要留着，锅热后加油煸炒笋丁，用小火，放香菇翻炒均匀，加蘑菇汤略一会，加青，红椒丁炒匀，放炒过的蘑菇，加盐、生抽和蚝油，调好味，撒 详细
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高明濑粉
高明濑粉，广东省佛山市高明区特产美食，佛山名小吃之一。高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱 详细
