清真碎面

清真碎面，甘肃省天水市秦州区特产美食。清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。也有人不称碎面，而形象地称为雀(天水人读雀为qiao)舌头。清真碎面的臊子非常讲究，先把炒好 详细

天水鸡丝馄饨

天水鸡丝馄饨，甘肃省天水市秦州区特产美食。天水的鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮、二是香味浓、三是做工细、四是营养好。是当地的特色小吃之一。天水的鸡丝馄饨堪称中国一绝，走出天水很难品尝到。天水鸡丝馄饨的酸、辣、香、咸四味中，少了一种苦味，充满了香味，返映出天水人对天水人生的思考与对幸福生活的追求。做法 详细

天水佳肴油攒虾

天水佳肴油攒虾，甘肃省天水市秦州区特产美食。天水佳肴油攒虾是一道美食，主料有大明虾，做法简单，为家常菜。主料：大明虾辅料：培根、香菇、干葱、百里香、香菜、葱、红椒调料：盐、白糖、胡椒粉烹制方法：1、将大虾背部切开，去掉沙线，加入盐腌制3分钟；2、将培根、干葱、香菇、红椒切末，加入盐、白糖、胡椒粉、百里 详细

清水紫皮大蒜

清水紫皮大蒜，甘肃省天水市清水县特产。清水河县种植栽培大蒜，尤其是紫皮蒜具有悠久的历史。《清水厅志》记载：蒜味辣，生田野而小者曰老鸦蒜；生园畦而大者曰胡蒜，又名紫皮蒜。紫皮蒜何时引入清水县境内迄今找不到文字记载。多年来，紫皮蒜已成为外地人认可的特产之一。境内的五良太、城关、小庙子、杨家窑等地区均广泛 详细

天水丝毯

天水丝毯，甘肃省天水市清水县特产。天水丝毯采用绢丝和昌丝，经过精心加工处理而成。产品精良，图案新颖。富含寓意，色泽鲜艳，立体感强。产品共有近二百种，远销十几个国家和地区。 详细

天水地毯

天水地毯，甘肃省天水市清水县特产。地毯，古称地衣、氍毹，是我国历史悠久的传统手工艺品。早在两千多年前，我国就出现了麻织地毯，最早的地毯是从西北牧区开始的。到了唐代，地毯的生产和应用更为广泛，制作工艺也有所提高，并出现了丝彩绒绒香拂拂，绒软花虚不脱物，美人踩上歌舞来，罗丝绣鞋随步设的红地毯。自古以来， 详细

秦安草编

秦安草编，甘肃省天水市秦安县特产工艺。草编是甘肃天水地区的一种汉族传统手工艺品，而以秦安草编为最佳，其用料是选用上好的各类草秆精心编制而成。秦安草编已有千余年的历史。在对外开放中，当地汉族劳动人民在传统平面编织的基础上，借鉴竹编的技艺和工艺，采用网扣、缠编和钉据法，创造出了工艺独特、色彩鲜丽、造型美 详细

秦安麦秆编

秦安麦秆编，甘肃省天水市秦安县特产。秦安麦秆编，是流传于甘肃省秦安县的一种传统手工技艺，历史悠久艺，造型独特，工艺精美而颇受市场青睐。秦安麦秆编技艺入选第二批甘肃省非物质文化遗产名录。 详细

秦安辣子面

秦安辣子面，甘肃省天水市秦安县特产美食。秦安辣子面又叫杠子面，用杠子压揉面团，小米面做成面波，擀成片，切成麦秆细的条，清水煮熟，柔软适度，不粘不糊，调上油泼辣子、醋、姜粉、芜荽等，别有风味。 详细

酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤，甘肃省天水市秦安县特产美食。酸辣肚丝汤是秦安的一道独特小吃，成品汤色黄亮，肚丝汤之所以能成为秦安的一道独特小吃，其关键原因是秦安水质的特殊性，用其它地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。 详细

秦安蜜桃

秦安蜜桃，甘肃省天水市秦安县特产。秦安蜜桃色艳味美，营养价值高，还有强身健体，延年益寿之功效。有天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。之美誉，并荣获中华名果称号，还被列入了国家地理标志保护产品。 详细

正宁大葱

正宁大葱，甘肃省庆阳市正宁县特产。正宁大葱是甘肃省庆阳市正宁县特产。其特点是其葱白嫩长、营养丰富、含有较多蛋白质、维生素，硫、磷、铁等多种无机盐。 详细

宫河大葱

宫河大葱，甘肃省庆阳市正宁县特产。宫河大葱的葱白（假茎）质地细密，柔嫩洁白，营养丰富，辛辣芳香，不易抽苔和分蘖，耐贮藏运输，延长供应，可鲜食、生食。宫河大葱是甘肃省庆阳市正宁县特产。其特点是：其葱白嫩长、营养丰富、含有较多蛋白质、维生素，硫、磷、铁等多种无机盐。炒汤漂而不沉、香味浓烈、耐贮藏耐运输等 详细

镇原金针菜

镇原金针菜，甘肃省庆阳市镇原县特产。黄花菜在镇原叫金针菜，这大概是它像一根放大了的赤黄明灿的金针才有的名字吧。晋代御史中丞周处说：怀妊妇人佩其花，则生男，故名宜男。宜男则是它的别名。黄花菜还有萱草、女儿花、忘忧草等别称。然而，叫花也好，称草也罢，它并没有能够登上花卉的大雅之堂，以花色金灿而受到人们的 详细

地椒茶

地椒茶，甘肃省庆阳市镇原县特产。地椒茶是由地椒草制作的饮品，地椒草于每年四五月开放。地椒茶是将地椒（也称地椒草）加工而成的茶。地椒沏茶一凉一热功效大有不同。炎炎夏日，人们都喝温过的熟地椒沏的茶，可以去火，还给人一种透心凉的清爽感；要是不小心胃受凉，疼痛难忍，用晒干的生地椒沏茶喝，好得利索。 详细

镇原烧鸡

镇原烧鸡，甘肃省庆阳市镇原县特产美食。烧鸡，是将脱毛去脏的鸡肉，炖入久存的卤汤中，加入多种调料后，炖卤烂熟的鸡肉，其味甚佳、其色甚鲜，在镇原风味小吃中颇负盛名。民间时期，镇原县城郭家绪儿的鸡肉做的最好。迟于郭家绪儿的张生杰，后来居上，取而代之，成为县城最有影响的烧鸡大户。不过，在这之前，张生杰刚开始 详细

爆焖羊羔肉

爆焖羊羔肉，甘肃省庆阳市镇原县特产美食。高原一绝。吃羊羔肉一般是有季节性的，只有春秋产羔时期才能品尝到。爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，闻之芳香，嚼时柔软，入口不腻，营养丰富，有补益壮身之功。 详细

土暖锅

土暖锅，甘肃省庆阳市西峰区特产美食。土暖锅，是陇东地区民间的一道煲仔菜肴。在陇东，它既是当家菜，也称地方小吃，如今，乘着改革开放的春风，这一乡下人的风味佳馔，正在走出黄土地，登上了一些高档饭店酒店的大雅之堂。暖锅冬天吃是图个热火，暖锅最好也最早的用具是沙器。好锅要好料，陇东暖锅用料全是家常菜：以白萝 详细

庆阳面塑

庆阳面塑，甘肃省庆阳市西峰区特产美食。庆阳面塑，就是以优质面粉为主要材料，塑造成各种动植物形象的工艺品。当地又称花花馍。具体做法是：把面粉发酵后放在案板上兑接糅合，和面(俗称接面)时，酵面既不能太多，又不能太少，多了做出的面塑臃肿，少了做出的面塑死板。和好的面团，用擀杖、刀、剪捏塑刻剪成形，用梳子、顶 详细

庆阳粉条

庆阳粉条，甘肃省庆阳市西峰区特产美食。庆阳盛产马铃薯，用马铃薯生产粉条历史悠久，采用手工传统工艺制作的粉条，绿色无公害食品，深受群众喜爱，成为人们日常生活中不可缺少的看家菜。 详细