燕麦面柔柔

燕麦面柔柔，甘肃省庆阳市环县特产美食。环县独具特色的风味小吃——燕麦面柔柔燕麦营养价值很高,而且产量很低.燕麦柔柔是把燕麦面想凉皮那样做出来,但比凉皮厚些,而且吃起来油油的,还很筋道。燕麦柔柔作为庆阳环县民间传统风味食品，如今既是庆阳地方特色美食，又是天然保健食品，风靡陇原。燕麦柔柔，是以燕麦为原料，采 详细

秦艽

秦艽，甘肃省庆阳市环县特产。秦艽（GentianamacrophyllaPall.），别名：大叶龙胆、大叶秦艽、西秦艽。多年生草本植物，圆柱形根，基生叶较大，茎生叶3-4对，披针形叶片，基部连合；夏秋开筒状深蓝紫色花，花丛生于上部叶腋成轮状，裂片先端尖；长椭圆形蒴果。有极高的药用价值，是治治疗风湿关节痛、结核病、潮热、黄疸等 详细

远志

远志，甘肃省庆阳市环县特产。远志，又名葽绕、蕀蒬等。产东北、华北、西北和华中以及四川；多年生草本，主根粗壮，韧皮部肉质。具有安神益智、祛痰、消肿的功能，用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛。 详细

二毛裘皮

二毛裘皮，甘肃省庆阳市环县特产。二毛裘皮系滩羔羊一月龄左右宰剥加工而成，皮板轻薄，柔韧细密，毛股紧密，花穗美观，成明显大波浪弯曲，俗称九道湾，美观大方，驰名中外。 详细

紫花苜蓿

紫花苜蓿，甘肃省庆阳市环县特产。紫花苜蓿，原名：紫苜蓿，又名苜蓿，拉丁文名：Medicagosativa.蔷薇目、豆科、苜蓿属多年生草本，根粗壮，深入土层，根颈发达。茎直立、丛生以至平卧，四棱形，无毛或微被柔毛，枝叶茂盛。种子卵形，长1-2.5毫米，平滑，黄色或棕色。花期5-7月，果期6-8月。原产于小亚细亚、伊朗、外高加索 详细

华池红小豆

华池红小豆，甘肃省庆阳市华池县特产。红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为饭豆。红小豆含多种营养成分，每100克红小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高 详细

华池洋芋

华池洋芋，甘肃省庆阳市华池县特产。华池洋芋是甘肃省庆阳市华池县的特产。华池县洋芋年产量15万吨。华池县加大扶持引导力度，不断提高加工技术，使洋芋蛋变成了农民增收致富的金蛋蛋。2011年全县种植洋芋6万多亩，为农民人均增收200元，洋芋已成为该县农民增收、地方增税的主要产业之一。2012年，该县继续把洋芋产业开发作 详细

陇东金针

陇东金针，甘肃省庆阳市华池县特产。陇东金针，即黄花菜。当地产的黄花菜肉厚个大，色泽黄亮，味美，含糖量高，居全国同种产品之首。种植历史悠久，面积大，产量高，竞争力强，畅销全国各地，同时还打入国际市场。驰名中外的陇东金针。当地产的黄花菜肉厚个大，色泽黄亮，味美，含糖量高，居全国同种产品之首。种植历史悠久 详细

杏子醋

杏子醋，甘肃省庆阳市华池县特产美食。杏子醋，将杏子去核，将无虫干净杏皮投入缸内，在烈日下暴晒，使其自然发酸，约十数日，出洁净清亮杏水，过滤去渣，将清液倒人净缸，加入少量黄米干饭及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口，又于太阳下暴晒月余，上部即生出一层薄皮，弃之，下即为成熟杏子醋。 详细

麻腐角角

麻腐角角，甘肃省庆阳市华池县特产美食。将小麻子碾磨粉碎，加水使劲擦揉成稀糊状，麻腐角角俗称撬麻腐；将稀糊置人箩中，间断加水，反复过滤至净，弃渣；将滤液人锅，文火缓慢加温，使麻乳浮出水面，待水变清后，麻腐乳即凝聚结块，捞出后凉冷、捏干，配以土豆、青菜及佐料，再用已发酵好的馒头面（麦面或荞面）包成角状， 详细

华池粘面

华池粘面，甘肃省庆阳市华池县特产美食。用华池县特产的软糜子，粘面也叫粘糜子，碾成细粉，用开水烫粉不断搅动，使其成搅团状，然后装入盆中，置于热炕发面8~12小时，使之产生甜味，移人笼中摊开，或做成不规则形（便于透气），大火蒸40分钟即为粘面。 详细

米面馍馍

米面馍馍，甘肃省庆阳市华池县特产美食。制作米面馍馍大约需要9道工序：将新鲜黄米用沸水浇烫，不断搅动，直至冷却后捞出，谓之浆米；晾干表面水分，炒米至有香味（也可在磨粉后炒面粉）；碾磨炒米，箩出米粉；在开水锅中撒人少量米粉，使其成稀米浆，俗称做面芡；用滚面芡烫米粉成硬面团；将硬面团置热锅或热炕约5~12小时 详细

乔川黄酒

乔川黄酒，甘肃省庆阳市华池县特产。乔川黄酒由谷米酿造而成，香甜可口，驱寒保暖，养胃健睥，是华池县畅销全国的特产精品。 详细

绿梨瓜

绿梨瓜，甘肃省庆阳市合水县特产水果。瓜秧绿叶黄花，植株不大，每株结实２至３个，形似纺锤，个体约半公斤许，外皮白绿，肉深绿，外脆里软，香甜爽口，泌人心肺，为瓜中珍品。梨瓜，全名应为绿瓤梨瓜子，是一种香瓜，产在教子川和南川。春季播种，麦收后上市。瓜秧形似黄瓜，瓜蔓多分枝且不长，植株不太大；叶圆而绿；花黄 详细

玄马梨枣

玄马梨枣，甘肃省庆阳市合水县特产。玄马梨枣，产于庆阳县柔远河两岸，形状象梨，通体深红，一般若鸡蛋大小，核小骨脆，香甜微酸，９７年兰交会获银质奖，为枣中珍品。 详细

马岭黄酒

马岭黄酒，甘肃省庆阳市合水县特产。马岭黄酒是历史悠久的汉族传统名酒。《庆阳县志》载：十一月，冬至节，祀先。汲水冻冰，做春分酒。又载：十二月初八，是日取水酿酒，名曰腊酒。无论是春分酒还是腊酒，都是黄酒。黄酒一般在冬天装，尤以春节前最为普遍，几乎家家都装。但县内各地装出的黄酒优劣不一，相比较马岭的黄酒最 详细

洋芋拨拉

洋芋拨拉，甘肃省庆阳市合水县特产美食。洋芋拨拉原属农民家常便饭，新时代成为庆阳一种名味小吃。将洋芋刮掉皮，用水掏净，切成细条状或用叉子叉成小而细条状，拌以麦面拨拉均匀，配以调料水，人锅蒸熟后，加入炒菜或大肉臊子，或大油调匀食之，味道极美。除此，还有苜蓿拨拉、菜拨拉等，人们都喜欢吃。 详细

五星太极羹

五星太极羹，甘肃省平凉市泾川县特产美食，泾川名菜之一。做法：1.黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；2.大白菜洗净，切段；3.豆腐加水搅碎；4.菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；5.菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；6.草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；7.然后将大白菜段、菠菜蓉及一 详细

玉都老卢家烧鸡

玉都老卢家烧鸡，甘肃省平凉市泾川县特产美食。玉都老卢家烧鸡是泾川老字号名菜，是泾川人逢年过节或招待宾客时必备佳肴之一。 详细

泾川豆芽菜

泾川豆芽菜，甘肃省平凉市泾川县特产美食。泾川豆芽菜是和鸡肉胡萝卜丝相伴为过年过事而生的年菜，礼仪菜，那长圆型饱满的黄豆，在玉米地高粱地套种下来，不能冻，不能炒，靠日光晒干，无丁点霉变，圆滑洁净，颗颗金色，用大瓷盆装了，倒入温水，把水扬一扬，盖上湿布，10度以上的湿度即可。如果在冬天，就放在温乎乎的热炕 详细