斗门锣鼓柜

斗门锣鼓柜，广东省珠海市特产。又称八音柜,作为一种古老的民间音乐,锣鼓柜在斗门地区有着300多年的历史。柜前后装有抬杠供两人抬柜之用，柜上装有小鼓、铜锣、铜鼓、木鱼等敲击乐器。每队20多至30多人，表演时乐手身穿盛装，在路承牌的引领下缓缓前行。表演时以唢呐为主，吹奏模仿粤剧生、旦之板腔，其他乐器伴奏，表现特 详细

斗门醒狮

斗门醒狮，广东省珠海市斗门区特产。斗门区的民间醒狮活动最早出现在明朝中叶，起源于莲溪的红星、中心、东安等乡村，到清末民初时表演兴盛，成为一门传统艺术活跃于民间，至今已有400多年的历史。斗门醒狮属于南狮习俗，融武术、舞蹈、音乐为一体，各个镇村都有自己的醒狮队，逢年过节都会组织表演。醒狮制作有佛山狮和鹤 详细

斗门泥鱼

斗门泥鱼，广东省珠海市斗门区特产。斗门区乾务镇地处广东省珠海市西部，濒临南海，属滨海大沙田地区。这里水网交错，气候温和，盛产泥鱼、沙虾、青蟹等种类繁多的水产品，600多年来一直享有珠江口西岸鱼米之乡的盛名。它的西南面有一片咸淡水交界的黄茅海水域，海水咸度仅为3‰，是典型的低盐度地区，这里滩涂面积达3万多 详细

高明香荔

高明香荔，广东省佛山市高明区特产水果。高明香荔——果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火，神奇吧。该产品具有果实皮薄而红，肉白蜡色，爽脆多汁，甘甜带香，核小，可食率高等优点，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。 详细

石塘马蹄

石塘马蹄，广东省韶关市仁化县特产水果。马蹄学名荸荠，性喜温暖湿润，我国多分布于苏、皖、浙、粤等省份的水泽区。仁化俗称为马蹄，在石塘、董塘、丹霞等平原地区一带均有种植。仁化又以石塘上中坌村的马蹄最为出色，几乎家家种植，还有下中坌马蹄专业合作社，每年种植面积2000多亩，年产量1000多吨。这里的马蹄个大皮亮， 详细

石塘甜竹笋

石塘甜竹笋，广东省韶关市仁化县特产。甜竹笋是亚热带长年生长的经济作物，适宜于家庭和餐馆消费的中高档食品，其加工成笋干以清香、嫩滑而著名，含有丰富的高蛋白，低脂低淀粉、多糖、纤维素、维生素B1、B2、C和多种氨基酸等；有益肝脾、助消化的作用，堪称山珍美食。经常食用具有健身助消化、抗皮疡、抗疾病、防便秘、去 详细

石塘扣肉

石塘扣肉，广东省韶关市仁化县特产美食。石塘扣肉属香芋扣肉的一种，其中香辣扣肉属地地道道的石塘特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入秘制香辣调料，吃起来味香辣、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋绵柔，黄白相间，形成龟背，外观好看， 详细

石塘咕噜肉

石塘咕噜肉，广东省韶关市仁化县特产美食。炸咕噜肉，是一款带有浓厚地方风味的食品，年代久远，历史悠长，口味独特，属于石塘传统美食。只需将肥猪肉放置调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去泡（平声，土话，意味炸），待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为炸咕噜肉。炸至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉 详细

石塘炸鱼块

石塘炸鱼块，广东省韶关市仁化县特产美食。石塘炸鱼块取石塘当地的大鱼，刚出锅的干炸鱼块炸得黄黄的，一股焦香的孜然味儿立即钻进每个人的鼻孔。鱼块炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰开炸酥的鱼肉，一股热气腾地冒出来，一块儿一块儿地撕着吃，滋味儿浸得最透，外面炸得酥脆，里面却是软香，撕着吃还不怕有刺，端起一杯石塘 详细

炸蚝豉

炸蚝豉，广东省韶关市仁化县特产美食。炸蚝豉是石塘当地发源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特别鲜甜，入口多种滋味，外面裹着面粉，里面放入蚝豉、香菇、马蹄、冬笋、肉丝。入锅炸至金黄的外表，入口异常的爽口甘香，里面则是六种配料，每种都有不同的调味，浓、香、甜、脆、清样样俱全。 详细

长江腊鸭

长江腊鸭，广东省韶关市仁化县特产美食。长江腊鸭源于浒松腊鸭，历史悠久，自清朝光绪年间一直流传至今，主要产于浒松、木溪等村，原料精选于当地山溪、河流、山塘饲养的本地鸭，其肉质细嫩，风味独特，其制作程序以独特的配方和工艺流程加工而成，具有味美清香，爽脆可口，外形美观的特点，产品畅销于粤港和珠江三角州一带 详细

长江土纸

长江土纸，广东省韶关市全化县特产。长江土纸，向来享有较高的声誉，清光绪乙酉年，在建广州会馆的石碑上有长江纸贵有胜洛阳的记载。1987年5月，由王越主编、浙江教育出版社、浙江省新华书店发行的《中国市县手册》中，也载有仁化县特产长江土纸。长江土纸，纸质细嫩、柔韧，光滑洁白，吸水性好，在书写、簿记、卫生、食品 详细

长江白糖饼

长江白糖饼，广东省韶关市仁化县特产。长江白糖饼远近闻名，纯手工制作。精选上等糯米，经浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成。有入口即化、甜而不腻等特点。全镇年产量6万斤。 详细

黄坑贡柑

黄坑贡柑，广东省韶关市仁化县特产水果。黄坑贡柑，又名皇帝柑，是橙与橘的自然杂交种，贡柑号称中华名果、中国柑王，有重要的经济价值。黄坑镇位于仁化县东南面，距仁化县城约15公里，黄坑一直以来属曲江县管辖，自2003年，与原属曲江的周田、大桥两镇一并划入仁化县管辖，全镇面积16699公顷。黄坑贡柑产自仁化县黄坑镇， 详细

黄坑狗颈白毛茶

黄坑狗颈白毛茶，广东省韶关市仁化县特产。黄坑狗颈白毛茶又称银毫茶，素有仙人茶之称，产于黄坑镇狗颈瑶山寨，地处海拔300米左右，四周溪水不断，山中云雾缭绕，以它独特的地理环境，特有的气候特征，培育出了大叶白毛茶。白毛茶尖叶肥壮重实，外形白毛显露，茸毛密披于茶芽。成茶的特点是：香气清鲜芬芳，品味鲜爽甘醇， 详细

大桥沙田柚

大桥沙田柚，广东省韶关市仁化县特产，产于仁化县大桥镇。大桥镇沙田柚的果质，与全国、全省其他产区相比，具有甜度高、水分多、爽口的特点。在1998年全国名特优果品展示会上被评为中华名果，2004年通过中鉴认证有限责任公司有机认证，2010年被批准实施地理标志产品保护，产品远销国内外，具有很大的名牌优势。产品供不应求 详细

东门头水煮豆腐

东门头水煮豆腐，广东省河源市和平县特产美食。和平县东门头水煮豆腐巳经营敉拾年之久。豆腐经油炸，有湯有豆腐，加上辣椒、蒜茸和小許鱼露即引可食,很有特色。东门头水煮豆腐的做法：1、锅里放油，放豆瓣醬煸炒出红油再放葱姜蒜炒香，加入适量水(有高汤块或冻最好放一块)，再把冻豆腐素肉丸放入煮十分钟左右。2、放鸡精酱 详细

翁源溪黄草

翁源溪黄草，广东省韶关市翁源县特产。具有清热利湿、健脾消滞。可用于肝胆湿热，脾胃失运型急性肝炎所致的黄疸，胁胀不适或疼痛，食欲不振，倦怠乏力等症状的改善。 详细

马牯塘莲藕

马牯塘莲藕，广东省韶关市翁源县特产。产于龙仙镇南浦产于龙仙镇南浦马牯塘村，属于年藕，莲藕质地粉嫩，莲香浓郁，产于南浦马牯塘村，有面积200多亩。为当地特殊土质所出特产，年产吨许，莲藕小而长，皮白带星点，质脆绵，味殊香，煲炒咸宜，远近驰名。每年的腊月15左右开始挖藕，到年腊月28结束。价格每公斤在30元到50元 详细

周陂冰花饼

周陂冰花饼，广东省韶关市翁源县特产美食。周陂民间转筒产品，采用本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，经过多道工序加工精制而成。历经百余年历史，松脆爽口，味道极佳，老少咸宜，是消费者信赖的风味特产，享誉粤北及广东省的绿色食品，其中作珍芝麻冰花饼曾荣获第二届中国食品展销会金奖。 详细