潮汕草果

潮汕草果，广东省揭阳市榕城区特产美食。潮汕的豆腐花与草粿是潮汕大众小吃中的姐妹品种。夏天，潮汕城乡街头巷尾的叫卖，是草粿、豆腐花，或豆腐花、草粿，吃什么随便挑，白色的是豆腐花，黑色的是草粿，价钱都一样。潮汕民间流行着一句民谣：夏日豆腐遍街头；串巷叫卖四方行。清口解渴适时令，呼卖声调如潮乐。这首民谣， 详细

冬瓜册

冬瓜册，广东省揭阳市榕城区特产美食。冬瓜册（冬瓜丁）在潮汕由来已久。其味清甜爽口，食法多样，不仅可以当零食甜点直接食用，也可做为甜汤的材料，且具有一定的食疗功效。冬瓜册的做法简单，是用冬瓜瓤肉为原料，切成薄片蜜饯制作而成。冬瓜册，晶莹透亮，清甜爽口，润喉清肺，既可作茶食，且是饼食、汤丸、五果汤的原料 详细

猪油糖

猪油糖，广东省揭阳市榕城区特产美食。说起潮汕小吃，是数不胜数的。传统的潮汕小吃琳琅满目，千姿百态。而最有童年回忆的潮汕小吃就要数猪油糖了。猪油糖是海丰的土特产。顾名思义主打原料是猪油。猪油糖润滑爽口，柔软生香，难免让人领略到猪油的芳香与独特美味。而且其甜而不厌，油而不腻，含有适量的猪油，既能给身体补 详细

乌榄

乌榄，广东省揭阳市榕城区特产。盐水乌榄是营养丰富而又富有特色的一种腌制小菜，其色泽乌亮，口感糯软而又咸芳可口，富含油质，是潮汕人喜爱的下白粥小菜之一。腌制乌榄时，最好挑选适合自己口味的品种。乌榄有几个品种，车酸榄、油榄、土榄，最近又有一种叫地豆榄的。车酸榄较长，油榄比车酸榄略短，土榄鼓圆，核大肉少， 详细

红桃粿

红桃粿，广东省揭阳市榕城区特产美食。红桃粿，是潮汕最具特色的民俗年糕。把糯米饭、香菇丁、虾米、炒香的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红桃粿馅。粳米粉冲开水做成红桃粿皮，把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，上蒸笼蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。 详细

凉冻五果

凉冻五果，广东省揭阳市榕城区特产美食。菜色特点：果、汁清香凉爽。用料说明：西瓜500克，猕猴桃200克，菠萝肉125克，苹果250克，山东梨250克，冰糖500克，清水1000克。制作方法：(1)将西瓜、苹果、菠萝、山东梨刨去皮、籽，猕猴桃去皮，分别用刀切成丁状，用纯净水一同洗漂后捞干待用。(2)用清水将冰糖煮滚，使其溶化成糖 详细

脆皮豆腐

脆皮豆腐，广东省揭阳市榕城区特产美食。菜色特点：表皮松脆，内嫩香醇。用料说明：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉O.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克(耗油100克)。制作方法：(1)先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆 详细

甜粿

甜粿，广东省揭阳市榕城区特产美食。甜粿是以糯米为原料，将糯米洗净后用清水浸漂滤去水份阴干，然后放进石臼用人工舂成米粉。掺入白砂糖或红糖，并拌入水份搅拌均匀成为糯米浆糊，放在粿箕上装入蒸笼，用炉火加热蒸熟，冷却后切片，沾些蛋液，放在平底铁锅上加热，用油煎至金黄色，香酥可口，风味独特，堪称潮汕版切糕。 详细

冬茶

冬茶，广东省揭阳市榕城区特产。四季饮茶应有所选择，春宜饮花茶、夏宜饮绿茶、秋宜饮青茶、冬宜饮红茶，但不管喝哪一种茶，都必须得法，否则也可能给健康带来不利。其次是在空腹、过饱或在睡前不要饮茶，更不要用茶水服药，不要喝浓茶，特别是老年人更应注意，即使最好的香茶，也只宜淡淡地品。第三，茶叶浸泡的时间不要太 详细

乒乓粿

揭阳乒乓粿历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁 详细