咯扎

咯扎，河北省唐山市滦南县特产。咯扎咯扎(餎馇/烙汁)读音应是『Gēzha』咯扎(餎馇)是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有不吃咯扎宴，不算到唐山的说法。咯扎(餎馇)现在在唐山地区民间分布比较广，滦县，滦南，乐亭，遵化等地都有，做工滦南县做的最为正宗，最为普遍，但现在市 详细

东路花生

东路花生，河北省唐山市滦南县特产。滦南县花生以个大、果白、皮薄、籽粒饱满富有光泽而著称，在国际市场被誉为东路花生。东路花生可榨油、炒食、煮食，又可做馅、制作花生酱、加工酥糖等食品，其味道可口，营养丰富，为大众化食品。花生籽粒含脂肪、蛋白质多种营养物质和维生素及少量金属元素，热量较高。并有悦脾和胃、润 详细

曲身小子玉腰肢

曲身小子玉腰肢，河北省唐山市滦南县特产。滦南海米是海产白绒虾加工而成，由于这种虾身、须、肉呈白色，故前人有曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌之咏。滦南海米味微咸，营养丰富，鲜美可口，多含蛋白质及维生素，为馈赠亲朋好友的上等礼品，是滦南县名特产品之一。 详细

柏各庄大米

柏各庄大米，河北省滦南县特产。柏各庄大米集中产于滦南县柏各庄、杨岭、胡各庄等一带，因产量高、质量好而远近驰名。柏各庄大米以颗粒匀净，富有粘性，糯软香喷，适口性强，营养丰富，每百克含蛋白质7.3克，脂肪2.5克，淀粉75克，纤维素0.8克，堪与天津小站大米所媲美。 详细

滦南墨鱼

滦南墨鱼，河北省唐山市滦南县特产。墨鱼（当地方言把墨字读mi）,也叫墨斗鱼，是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县（区）沿海均有出产。但从质量上讲，数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，吃起了来不会牙碜。当今墨鱼吃法很多，如爆炒墨鱼花、清炒墨鱼等都是脍 详细

滦南虾皮

滦南虾皮，河北省唐山市滦南县特产。滦南毛虾俗称虾皮，系渤海湾的土著，当地产卵、孵化成长。一般一年一死，因生长快、寿命短，故有生长周期短，资源恢复快之说。滦南毛虾个体完整，颜色洁白，皮薄肉肥，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质及多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。滦南毛虾可以用来蒸、炒、煮、褒和凉拌。 详细

滦南对虾

滦南对虾，河北省唐山市滦南县特产。滦南对虾为节肢动物，雌雄异体，雄虾大于雌虾，多为一年成熟。对虾因旧时熟品上市前，就其弯钩身形，尾向内，头朝外，每对一套，成对出售，故名对虾。其鲜品青白色半透明，熟品呈珊瑚红。成虾一般身长12至16公分，重量在25～50克左右。对虾皮包薄肉肥，营养丰富，每百克含蛋白质26.6克， 详细

滦南海蟹

滦南海蟹，河北省唐山市滦南县特产。滦南海蟹亦黄螃蟹，生长于浅海，当地产卵，当地自然孵化。海蟹为肢体动物，巨螯尖甲，青色，横着爬行。其肉嫩黄肥，鲜美可口，有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络等药用功效。而且营养及其丰富，每100克蟹肉可含蛋白质14克，脂肪2.5～5.6克，碳水化合物7.4克。还富有多种维生素及磷、 详细