滦南对虾,河北省唐山市滦南县特产。 滦南对虾为节肢动物,雌雄异体,雄虾大于雌虾,多为一年成熟。对虾因旧时熟品上市前,就其弯钩身形,尾向内,头朝外,每对一套,成对出售,故名对虾。其鲜品青白色半透明,熟品呈珊瑚红。成虾一般身长12至16公分,重量在 25~50克左右。对虾皮包薄肉肥,营养丰富,每百克含蛋白质 26.6克,脂肪0.7克,并含有多种维生素。对虾各种烹调皆宜,是宴席桌上的海味佳肴,佐酒珍品。
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