滦南墨鱼
滦南墨鱼，河北省唐山市滦南县特产。
墨鱼（当地方言把“墨”字读mi ）,也叫墨斗鱼，是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县（区）沿海均有出产。但从质量上讲，数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，吃起了来不会牙碜。
当今墨鱼吃法很多，如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍炙人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜，普遍受到人们的喜食，其特点是“鱼有肉香，肉有鱼味”。
滦南墨鱼，河北省唐山市滦南县特产。
墨鱼（当地方言把“墨”字读mi ）,也叫墨斗鱼，是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县（区）沿海均有出产。但从质量上讲，数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，吃起了来不会牙碜。
当今墨鱼吃法很多，如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍炙人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜，普遍受到人们的喜食，其特点是“鱼有肉香，肉有鱼味”。
