海蛏抱蛋
海蛏抱蛋，莆田有市特产美食之一，以莆田海域所产的海蛏配以农家土鸡蛋，精心烹制而成，肉美味鲜，是来莆田的游客必品的佳肴之一。
做法：
海蛏洗净后，放在锅中煮
无需放水，煮开后，海蛏会自己出汤
去掉海蛏的壳；（海蛏汤静置后取不含沙子的汤，可煮面条用）
最后撕去海蛏身上的一些丝，即可备用
鸡蛋加点盐充份打散
倒入收拾干净的海蛏搅拌
锅中热油，倒入海蛏鸡蛋液
煎熟，即可
