莆田红毛藻，莆田市特产海藻，主要分布于莆田湄洲、南日岛一带海域。红毛藻颜色褐红，细若毛发，含有丰富的钙质和多种维生素。经晾晒过的红毛藻干品，可以长久贮存，味道极佳，是烹制各种海鲜类菜品的重要原料，也是红毛藻汤的必备食材。
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