水川长面，甘肃省白银市白银区特产美食，产于白银区水川镇。
水川最著名的面食莫过于“水川长面”。2014年05月06,日，中新网记者在甘肃白银市走基层，发现当地的“水 川长面”和兰州的牛肉面相媲美，面条长长的细细的，煮熟后先要在凉水里浸泡片刻，再捞到碗里，浇上以大肉臊子为主的汤，这种汤有绿菜，还有酱、醋调色，再调上油泼辣子，可媲美兰州牛肉面。
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