沙螺汤,广东省湛江市霞山区特产美食。 将沙螺的壳打开,打开后不要倒掉那些水份,那是好东西来的,可算是沙螺的津液,这样煲汤更加鲜美。 把螺肉从壳里拿出来。备好韭菜或是韭王。把螺肉放到锅里,煮开,然后放下韭菜或韭王。再煮开。再加盐油,就可食用了。
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