凌云云耳,广西百色市凌云县特产。 以百色凌云县特产云耳主要原料,配以新鲜肉滑,调制而成。凌云云耳清爽嫩滑,祛毒养颜,降血脂、降血压,老幼皆宜。 以百色地区产量最高,质量最佳,包括百色、田林、凌云、乐业、隆林、西林、田阳及田东等县、市山区。按颜色及外形分为黑木耳、黄背木耳、白背木耳、金木耳、沙木耳5种,以黑木耳为最佳,朵大肉厚,无毛鲜亮,质嫩脆滑,耐泡耐炒,干爽利口。已有500余年生产历史。
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