大方冬荪

大方冬荪，贵州省毕节市大方县特产。
　冬荪，学名白鬼笔（Phallus impudicus），又称竹下菌、竹菌、无裙荪，为鬼笔科、鬼笔属真菌。夏秋季节生于林中地上的腐殖质层中。冬荪是一种珍稀食用菌，味道鲜美，口感松脆，有着极高的营养价值。冬荪的菌柄、菌托和子实体入药，药性为甘，淡，性温，有活血止痛，祛风除湿的功效，可用于治疗风湿痛。冬荪可抑制腐败菌生长，作为食品的短期防腐剂。冬荪在国外，如法国和德国的一些地区深受消费者青睐，超市里常有新鲜或者腌制的冬荪(白鬼笔)销售，国内主要销往北京、上海、天津等城市。目前，市场上主要还是靠野生采集加工为主。随着市场需求量的增大，出现了供不应求的局面。
　　大方县冬荪资源主要分布在东线九龙山及周边的乡镇，在上世纪80年代，就有收山货的商贩收购野生冬荪销往四川、江浙一带。在上世纪90年代初期大方县就出现自行培种栽种冬荪，主要分布在凤山、百纳、星宿等东片区乡镇。自上世纪90年代后期，由于冬荪市场价格不理想，农户栽种兴趣下降，栽种面积下滑，导致冬荪产业在10多年的时间内无任何发展。到2011年之后，由于到大方县收购中药材的山货商反馈外省有人收购冬荪，且价格是竹荪的两倍左右，于是，大方县农户又逐年增加栽培面积，2013年度的产量合计在2吨左右，价格为400—450元/斤；2014年度总产量为6吨左右，单价在280—350元/斤；2015年度大方县及周边地区栽种了大约有2000亩，产量预计在20吨以上，价格在250—300元/斤，主要销售网点为昆明、武汉、广州、贵阳和成都等地。