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温家醋

时间:2017-02-24 点击:650次

温家醋,贵州省毕节市金沙县特产。
金沙县禹谟温馨醋园位于金沙县东部,厂地两侧山脉平缓,植被保护完好,一年四季空气清新、环境清洁。园区背负青山,天然优质山泉水常年不断,是质地很好的水源,作为食品生产加工企业,这是一块难得的净土!

50年代中叶,温邦贤之父温道富引进制醋艺人巫云华先生开创禹谟醋之先河。1972年,温邦贤采用巫云华先生传授的传统酿醋工艺创建禹谟温馨醋园,其后将产品注册为“温家”醋,已有近40年历史。“温家醋”以水、麦麸、玉米、大米为主要原料,配以砂仁、白扣、肉桂、草果等百余味名贵中草药,采用传统工艺,祖传配方与现代酿醋工艺技术结合,经露天发酵一年以上精心酿制而成。其产品色泽棕褐,浓度适中,酸而不涩,香而微甜,久存不腐,回味绵长,口感甚佳,堪称醋中珍品,深受消费者喜爱,是省内外市场具有一定知名度的地方名特产品。
2003~2004年“温家醋”被评为“贵州省名牌产品”,2007年授牌被评为“贵州省名特优产品”。2007年“温家醋”被省工商局授予“贵州省著名商标”。企业2003年被评为“金沙县农业产业化重点龙头企业”,2006年被评为“毕节地区第一批地级农产品加工龙头企业”。2010年元月被评为“毕节地区产业化经营重点龙头企业”。2005年至2006年被地区工商局评为“地级守合同重信用单位”,2007年、2008年被省工商局评为“省级守合同重信用单位”。
“温家醋”主要选用麦麸、大米、玉米、高粱、优质泉水等为原材料,其来源主要是向当地农民收购,直接帮助农民实现粮食产品的就地转换增值,向当地农民提供制醋附属产品(醋糟)作饲料发展养殖业,增加农民收入。
近年来,“温家醋”市场知名度不断提高,市场需求量不断上升。2002~2008年,“温家醋”产量一直保持在500吨以上,2009年来,产量突破800吨,但产品在市场经常脱销,供不应求,更谈不上开辟新的市场。县内市场:现生产的“温家醋”有袋装、壶装、瓶装三种,包装设计礼品型,式样精美,携带方便。产品一直是以产定销,远远不能满足城乡市场。扩大产量后,按县内60多万人口的1/2供应,以每人年消费食醋2公斤计算,其消费量在1500吨以上。县内大小餐馆2000多家,按每家100公斤计算,消费量也在200吨以上。县外市场:“温家醋”现已销往毕节、遵义、浙江、陕西等地,作为礼品已被带往四川、重庆、河南、昆明等众多省市,得到各方好评。“温家醋”以其产品质量好,属纯正生物制品,且价位适中,适应各层次消费人群,受到用户依赖。仅毕节地区东部县市(除金沙外)无该传统工艺的纯生物食用醋加工厂,有近300万人口,其食醋量是一个很大的市场。与金沙相邻县市,特别是遵义和与产地一河之隔息峰、修文及贵阳市等地,“温家醋”以其品质、包装、价位均具有广阔的消费市场,按市场预测估算,县外市场每年消费在8000-10000吨以上。综上,醋业发展市场潜力非常之大。根据市场资源共享原则,最保守估算“温家醋”至少有2500-3000吨的市场份额。
温馨醋园坚持“市场导向、质量为根、创新为魂”的科学发展理念,旨在提高企业生产能力和企业市场竞争能力,以满足国内市场、打入国际市场,实现企业最大社会效益和经济效益,为企业可持续发展奠定坚实基础。







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