怀集茶秆竹

怀集茶秆竹，广东省肇庆市怀集县特产。怀集茶秆竹以其通直、壁厚、环细、坚韧、光滑、弹性强、耐腐蚀、不易虫蛀等特点驰名中外，被国外行家誉为钢竹、竹中之王，早在清朝道光年间就开始进入国际市场。学名茶秆竹，以径直均匀、节平壁厚、硬度高、弹性强、耐腐蚀不易虫蛀、色泽好、用途广而闻名，有钢竹竹中之王等美誉，尤以 详细

怀集茶叶

怀集茶叶，广东省肇庆市怀集县特产。怀集向有以茶待客的礼俗，贵客进门先敬茶。县人喜欢饮茶也善植茶采茶，解放前已出产有凤岗冷瓮茶、洽水石莹茶、诗洞白崖茶、下帅罗勒茶、蓝钟岳山茶等名茶。60年代～70年代，办较大的县茶场，又在公社、大队的林场辟植茶园，进行规模专业种植和茶叶制作，先后生产出凤岗孔洞茶、甘洒小竹 详细

岗坪切粉

岗坪切粉，广东省肇庆市怀集县特产美食。岗坪镇以本地优质大米为原料，经过磨浆、蒸煮、晒干、切丝等工序制作的米粉。此粉，采用传统工艺制作，不添加任何添加剂，具有柔韧、软滑、耐煮不易烂、口感好的特点，解放前已是驰名产品。但由于一直是单家独户作坊式生产，致较长时间内产量少、经济效益不大。 详细

玉米鸡

玉米鸡，广东省肇庆市怀集县特产美食。桥头镇农家专用玉米饲育的三黄鸡被当地人叫作粟米鸡。其鸡，皮黄爽脆，肉嫩滑鲜美，是酒家食店和群众首选的肉用鸡，销往肇庆、广州等地。 详细

怀集粟米

怀集粟米，广东省肇庆市怀集县特产。桥头镇石灰岩地区种植生产的玉米俗称粟米，是桥头镇群众的主食之一。粟米粒表皮光滑，色泽红黄，皮壳薄、淀粉多、有甜味，营养丰富。 详细

广宁赤蕨

广宁赤蕨，广东省肇庆市广宁市特产。赤蕨产于广宁山野，因其有粘液，故又称"山蟮"。3、4月间多食其鲜品，其余时间多食其干品。食之爽滑可口、清香绵软，可蒸制肉类，也可用来煲汤，还可剪碎泡茶，是一种营养丰富的健康食品。 详细

宾亨沙葛

宾亨沙葛，广东省肇庆市广宁县特产。宾亨地处绥江河畔，土质松疏、肥沃，当地农民历来有种植沙葛的习惯。宾亨沙葛的主要特点是：肉质细嫩、爽脆、鲜甜、皮薄、体大，而且根蔃少。一般每只一、二斤重，大者也有五、七斤的，确是广宁县生产的沙葛中之姣姣者。 详细

广宁白糍

广宁白糍，广东省肇庆市广宁市特产。白糍是广宁过年时不可缺少的特有糕点，具有保管时间长、吃法多种多样的特点。选用纯净糯米，用清水浸泡24小时后，用甑蒸成糯米饭，再放到石制的碓臼，以木作碓杵将糯米饭舂烂，加入适量生油、蜂蜡，即可制成扁圆形的白糍。白糍制好后，宜置于竹笪上晾干，后置于缸(或盆)中用清水浸没，加 详细

广宁番薯干

广宁番薯干，广东省肇庆市广宁市特产。广宁土特产众多，其中番薯干最受人们青莱，男女老少的零食皆品每年冬春季节，每当有客人到来，广宁人总少不了拿出番薯干招呼客人。可想而知，广宁人的番薯干是那么深得人们的厚爱，而潭布镇盛产的番薯干更是出名。广宁县潭布镇祖辈都有种植番薯和制作番薯干的传统习惯。由于其地理、气 详细

广宁红花茶油

广宁红花茶油，广东省肇庆市广宁市特产。广宁红花油茶是1964年广东广宁县林科所引进的山茶科种子。红花油茶（学名：CamelliachekiangoleosaHu）常绿小乔木，树高可达5米，生长速度一般。树叶革质，卵状椭圆形，树叶长度6~10厘米，宽度3~5厘米，正面深绿色，有蜡质感且发亮，树叶背面浅绿色，叶柄长1-1.5厘米。花朵颜色为红 详细

清桂茶

清桂茶，广东省肇庆市广宁县特产。清桂茶是广东省肇庆市广宁县土特产之一，茶叶采自海拔1000米左右高的黄连山，山上终年烟雾弥漫·清桂茶种植历史悠久，该茶含有益身心的维生素C和多种维生素成份，茶叶优良、清香润喉、提神醒脑、清热解暑，廷年益寿。茶原本不叫这个名的，原来，在广宁县曾有一个清桂镇，位于广宁县西南部的 详细

广宁竹笋宴

广宁竹笋宴，广东省肇庆市广宁县特产美食。广宁是著名的中国竹子之乡，有竹子二百多种。而广宁竹笋却以三笋闻名。其中，三笋又以文笋为最。广宁县志曾记载：四时皆有笋可食，其最佳者文笋。被享有素食第一品之誉的文笋，含有十七种氨基酸，营养价值甚高。文笋的肉质细嫩、味道清甜、可口。当地有一味传统名菜叫做妙酿文笋， 详细

江屯龙须菜

江屯龙须菜，广东省肇庆市广宁市特产。龙须菜，其实是佛手瓜植株的嫩梢，由于形似龙须，故被称为龙须菜。龙须菜含有丰富的维生素C、B1、B2和胡萝卜素等营养成分以及多种人体所需微量元素，其纤维幼嫩，香脆可口，深得消费者青睐。龙须菜适宜在温暖，温度大的地方，特别是北纬22°附近的区域范围内种植，但其对土壤的要求不� 详细

葵洞紫背天葵

葵洞紫背天葵，广东省省肇庆市广宁市特产。紫背天葵在广宁县别地暂未发现，只有在海拔一千三百米的葵洞罗壳山才能找到，多是野生于高山石壁之中，用开水冲而饮之，能生津解渴，开胃消滞，除暑去湿，利水通淋。采摘回来晒干放好，常年可用，实属一种上好饮料。 详细

石涧白菜

石涧白菜，广东省肇庆市广宁县特产。广宁县地处西北，气温较低，种植黄牙白菜比较困难，但在石涧种植的黄牙白菜，不但产量高，而且质量好,肉质细嫩,颜色雪白，美味可口。一般的每株重五、七斤，也有大至十多斤者。每年秋收之后，石涧附近的农民，家家户户都要种植一批白菜，到春节前后供应全县各地市场，有的还用艇仔运往四 详细

拆石油粘米

拆石油粘米，广东省肇庆市广宁县特产。油粘米，又名猫牙粘、鼠牙粘，是人们喜吃的优质米，但以拆石的油粘米为最佳。其主要特点是：质地软,含油多,半透明，用它煮成的饭，表面有油光，十分香口。据说旧时有不少达官贵人，常常派出专人到拆石购买油站米，以供享用，还有南街三间当铺的大老板长年都是吃拆石油粘米。 详细

竹虫

竹虫，广东省肇庆市广宁市特产。竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为笋蛆。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有 详细

歙味笋丝

歙味笋丝，广东省肇庆市广宁县特产。歙味笋丝是一道广东肇庆的汉族传统名菜，属于粤菜系。冬笋片薄片切成细丝，开水煮2次，用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟，虾仁上浆，菜心修好洗净，火腿切成细丝。热锅凉油将虾仁滑熟，倒人漏勺。锅回火放入汤、盐、糖、笋丝煮5分钟，再将虾仁、菜心，火腿丝下锅煮沸，出锅装人深口高 详细

广宁文笋

广宁文笋，广东省肇庆市广宁县特产。广宁文笋，产自广东省肇庆市广宁县，是笋的一个品种。文笋是广东省肇庆市广宁县的特产，区域内的竹子种类达近千种，而文笋又是笋中的上等之物，所以在境内大多人选择种植文竹这一种类。文笋一般只在2月到清明前后出产，故清明前后是食用文笋的最佳时期。笋农会在早上四五点就上山挖笋， 详细

广宁竹笋

广宁竹笋，广东省肇庆市广宁县特产。据《本草纲目》记载，诸竹笋气味甘，微寒，无毒；主治消渴，利水道，益气、可久食，有利膈下气，化热消痰爽胃之功效。经现代科技证明：竹笋富含多种植物蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种人体必需的维生素等成份，被誉为美容益寿食品。作为中国十大竹子之乡之一的广宁县，是全国唯一盛产 详细