广宁赤蕨，广东省肇庆市广宁市特产。 赤蕨产于广宁山野，因其有粘液，故又称"山蟮"。3、4月间多食其鲜品，其余时间多食其干品。 食之爽滑可口、清香绵软，可蒸制肉类，也可用来煲汤，还可剪碎泡茶，是一种营养丰富的健康食品。
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