老城区特产介绍
-
舞阳贝母
舞阳贝母，河南省洛阳市老城区特产。舞阳贝母贝母为多年生草本植物，其鳞茎供药用，有止咳化痰、清热散结之功。贝母家族按产地和品种的不同，可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类。产于四川、云南、陕西秦巴山区，甘肃等地。贝母为百合科多年生草本.. 详细
-
洛阳揪片
洛阳揪片，河南省洛阳市老城区特产美食。洛阳为九衢通商之要地，历来商家云集，据传洛阳揪片（洛阳人叫厥片儿）在明清以前就有，承山陕商人所传。经数百年演变、改良流传至今。该小吃里的面条特别有嚼劲，而汤汁、配菜、调料却可据个人口味喜好，随意变换。 详细
-
洛阳樱桃
洛阳樱桃，河南省洛阳市老城区特产美食。洛阳樱桃，又名珠桃、含桃，具有早熟、高产、优质、色艳等特点。它先百果而熟，立夏前后即可成熟上市；产量高，树龄长，成树每株产400公斤以上；果味酸甜可口，既能生食，又可酿造，营养丰富，且有调中、益脾等医疗保健功能；果形珠圆红艳，有如珠未穿孔，似火不烧人的美誉。洛阳盆 详细
-
张家混沌
张家混沌，河南省洛阳市老城区特产美食。张家馄饨，又称马蹄街馄饨，河南省地方传统名吃，属于豫菜系。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天 详细
-
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤，河南省洛阳市老城区特产美食。尚记牛肉汤，属洛阳小吃，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。其特点是肉肥汤鲜、煮汤辅料全。牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不 详细
-
合盛栈元宵
合盛栈元宵，河南省洛阳市老城区特产美食。元宵又名汤圆、汤团，是农历正月十五灯节应时食品。洛阳市合盛栈食品厂生产的元宵因选料考究，工艺独特，在省内外独树一帜。合盛栈元宵选用纯种江米（糯米）作原料，在清水中浸泡若干天，捞出冲净、空干，粉碎成江米粉。以玫瑰、桂花、青梅、山楂枣泥、豆沙等配制成各种口味的馅料 详细
-
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡，河南省洛阳市老城区特产美食。潘金和烧鸡是洛阳久享盛名的传统名菜，属于豫菜系。此菜制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。潘金和烧鸡制作精细，味道 详细
-
洛阳豌豆糕
洛阳豌豆糕，河南省洛阳市老城区特产美食。豌豆糕为老城由过去流传至今的一种小食品，将豌豆泡胀，去皮煮熟放白糖搅拌匀，用木制工具压实上笼蒸。至豆粒不易散结的垛状即成。食时，以小切菱形片状入口。色泽橙黄、沙甜质软、豆香清盈。 详细
-
洛阳豆沙糕
洛阳豆沙糕，河南省洛阳市老城区特产美食。豆沙糕：（讹称瞪叉糕）是老城一带流传较广的一种小食品，通常只有小贩沿街叫卖，起始何时无从考证，但演传至今，且深受老人、孩子的喜爱，可见生命力之旺盛。洛阳做为历史文化名城，到老城观光，旅游的中外宾客络绎不绝，一些游客品尝了该小吃后与有小贩合影留念者，有讨教者，更 详细
-
糊涂面
糊涂面，河南省洛阳市老城区特产美食。糊涂面是洛阳颇具地方特色的小吃。以前，淇县农村经常吃一种饭食，名曰：糊涂面。南方的米，北方的面。面条是朝歌人喜欢吃的饭食，但那时候粮食紧缺，尤其是细粮更缺。糊涂面，是豫西地区的特色小吃之一，具有爽口、养胃等功效。搭配各种蔬菜，具有极高的营养价值，是不可多得的家庭美 详细
-
调浆饭
调浆饭，河南省洛阳市老城区特产美食。调浆饭与浆面条做法几乎相同，但去掉了面条，改作为辅料的大白菜为主料。整碗饭不见面条，只有蔬菜。但与浆面条、浆米清儿齐名。别出心裁的做法，更能够刺激食欲。 详细
-
浆面条
浆面条，河南省洛阳市老城区特产美食。浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同 详细
