洛阳揪片,河南省洛阳市老城区特产美食。 洛阳为九衢通商之要地,历来商家云集,据传“洛阳揪片”(洛阳人叫厥片儿)在明清以前就有,承山陕商人所传。经数百年演变、改良流传至今。该小吃里的面条特别有嚼劲,而汤汁、配菜、调料却可据个人口味喜好,随意变换。
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