汝阳八股麻花

汝阳八股麻花，河南省洛阳市汝阳县特产。
八股麻花是汝阳传统名吃。以白面加盐碱配料油炸而成，成品形长条细，长八寸，重半两，色金黄，味咸香，八辫结，干食香酥，开水冲食松软发涨，长期存放不变质，此风味特产距今已有一百多年历史 。
现在尢以汝阳夏杨麻花为首。夏杨麻花被河南电视台授予《天下美味 中原一绝》《中原十佳 风味名吃》夏杨麻花的 老板夏战立同志还被河南电视台授予《河南省特色美食服务领域杰出贡献者》成为汝阳麻花的领军人物。
夏杨麻花采用豫西优质面粉，纯手工制作，常年采用优级葵花油、文火慢炸，以白面为原料，选用黑白芝麻、鸡蛋等食材配制，加食盐等调料油炸而成。精工细作、四股八扭、形长条细、外型美观，现吃现炸，具有干食清香酥脆，开水冲食松软可口，长期存放不变质，口感清香，好吃不油腻，多吃不上火等特点，即可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲食品，又是旅游馈赠佳品。
近年来，在各级领导的高度重视和顾客品尝指点下，又推出了系列包装，现有箱装、散装、精致包装等模式，还可电话预订，做了上档次、不易碎、不变形，成为赠亲访友的必备佳品。
麻花是汝阳传统名产，当地人们常把它作为走亲访友、探视病人的礼品，也是产妇“坐月子”期间的必备食品，产品现已远销全国各地，深受人们的欢迎，正逐步发展成为汝阳的独有名片。