蔡店卤肉
蔡店卤肉，河南省洛阳市汝县特产。
说起卤肉，蔡店卤肉有口皆碑，蔡店来自卤肉亦被“吃货”们所称道。
该店有一口直径1米多的大锅，里面各色卤肉随着卤汤上下翻滚。该店老板陈来自说，这口大锅一次能煮七八百斤肉，生意好的时候，一天得煮上四五锅。
“这肉香不香，全看一锅汤，我们家的卤汤汤头和配方，都是老一辈传下来的。”陈来自说，一锅肉要旺火煮上好几个小时，才能达到肥而不腻、瘦而不柴的程度，配上洋葱、火烧，味道绝了！
蔡店卤肉，河南省洛阳市汝县特产。
说起卤肉，蔡店卤肉有口皆碑，蔡店来自卤肉亦被“吃货”们所称道。
该店有一口直径1米多的大锅，里面各色卤肉随着卤汤上下翻滚。该店老板陈来自说，这口大锅一次能煮七八百斤肉，生意好的时候，一天得煮上四五锅。
“这肉香不香，全看一锅汤，我们家的卤汤汤头和配方，都是老一辈传下来的。”陈来自说，一锅肉要旺火煮上好几个小时，才能达到肥而不腻、瘦而不柴的程度，配上洋葱、火烧，味道绝了！
