宣州酱肉
宣州酱肉，色泽鲜艳，肉质细腻精美，口感润滑如丝绸，其味道香卤而悠长。宣州酱肉的与众不同，体现在所用的酱上。此酱据说已流传了200余年，采用秘制配方，香甜可口，不上火，一点不腻，还有一股桂花香，一般的食物蘸着酱吃都是人间美味。宣州酱肉在制作时，先将大块鲜肉洗净焯水；再将各种佐料制成卤包，混起以文火熬煮。待肉酥烂，卤汁渗入，即可关火冷却，这时肉质稍紧，口感更佳。
宣州酱肉，色泽鲜艳，肉质细腻精美，口感润滑如丝绸，其味道香卤而悠长。宣州酱肉的与众不同，体现在所用的酱上。此酱据说已流传了200余年，采用秘制配方，香甜可口，不上火，一点不腻，还有一股桂花香，一般的食物蘸着酱吃都是人间美味。宣州酱肉在制作时，先将大块鲜肉洗净焯水；再将各种佐料制成卤包，混起以文火熬煮。待肉酥烂，卤汁渗入，即可关火冷却，这时肉质稍紧，口感更佳。
