蕉岭红菇

蕉岭红菇 ，广东省梅州市蕉岭县特产。
红菇含有丰富的多糖、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、氨基酸、脂肪酸等，具有增加机体免疫力、预防肝硬化，减少胆固醇、健胃强肾和抗癌等功效。据《本草纲木》记载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补，常服之益寿也”，经常食用，可使人体皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
蕉岭红菇采摘自蕉岭县北礤镇原始天然老林，生长于山高林密、空气清闲、无任何污染的环境中，是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌，为野生稀有珍贵的菇品，是纯天然野生绿色食品，有“南方红参”之称。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。
红菇是蕉岭县十大长寿食品之一，其获得原因是：一是纯天然绿色，营养丰富；二是具有鲜明的蕉岭特色；三产品的口味好、品质佳；三是有一定长寿文化内涵；四是市场评价好，在县内外有一定的知名度。