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三江烟熏肉
点击:884次
烟熏肉
三江烟熏肉,广东省清远市连南县特产美食。
在三江镇的瑶族人聚居地区,很多农户会做烟熏肉。他们把五花肉挂在柴火灶上面慢慢熏烤,鲜肉烤干,熏好后不仅没有腌肉中不堪回味的碱味甚至是苦味,而剩下的只是肉香。烟熏肉炒瑶胞菜是瑶族人招待亲朋的上等好菜。
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