卿罡全狗宴

卿罡全狗宴，广东省清远市连州市特产美食。
全狗宴的泡制，相传在明朝万历年间，卿罡唐姓一村民被征从军，其职专事将军，统领导将军的家居饮炊，经常同众多厨艺高人切磋，见多识广，不耻下问，自创了多种泡制狗肉烹调技艺。退职回乡后，亦将烹调狗肉的技艺带回了家乡。逢年过节，村民们或请他泡泡或请他指导烹调狗肉之道。唐姓村民遂人所愿，利用当地独特的材料，以狗肉为主料，配以姜、葱、蒜、萝卜、芝麻、竹笋、芋头、花生、花椒等为辅料，再加入少许调味品，施展其精湛技艺，泡制成一桌全狗宴。美其名曰：红烧狗肉、狗扣肉、狗头生、白切狗、包狗靴、蒸狗脑、酿狗肠、炒狗肚、炆狗杂、炸狗扒、炒狗皮、泡狗肉、焗狗柱、蒸狗排、狗肉煲、狗骨汤等16道正味狗肉。集甜、酸、香、脆、辣于一桌，美味可口，实乃人间难得美食。