糖麻圆

糖麻圆，贵州省铜仁市特产美食。
糖麻圆，铜仁传统小吃。形如鸡蛋，色泽红褐，以芝麻裹面，色香味俱佳。有色鲜香郁、粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。
糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。