思南米花

思南米花，贵州省铜仁市思南县特产。
 对思南人来说，米花的魅力并不在于它独特的口感或造型，而是它的浪漫色彩。因为米花是思南青年男女由相识至结婚过程中必不可少的爱情见证物。
    米花制作工艺不复杂。选用上等糯米，用清水将糯米泡至能轻松捏碎的程度后再蒸成糯米饭，之后将糯米饭摊平在一个直径25公分左右大的圆形容器中形成饼状，在饼状糯米饭上用食用红画上喜字或其他喜庆图案，之后再放在铺有稻草的火坑上将糯米饭烘干。烘干后，再放进油锅里将因烘干而变硬的糯米饭炸“泡”（酥脆之意），至此，香脆可口的米花就做成了。
    米花在20世纪80年代前并非商品，在农村，米花只有年轻人结婚时才会制作。因为见证了青年男女从相识恋爱到结婚，使得米花充满浪漫色彩。
    思南青年男女由恋爱到结婚，期间有两个非常重要的“过程”需要用到米花，即地方方言称作“讨年根”及“过礼”的两大重要仪式。
    “讨年根”，即为双方的这门婚事已定，男方需要到女方家正式“认亲”。此时，男方需要准备米花，米花数量的多少要根据女方有多少位干爹干妈来确定。米花抬到女方家后，除女方干爹干妈的米花外，女方家长会将自己的米花一朵朵分成块送给寨邻及亲友吃，以共享这份喜气。
    至出嫁办酒当天需要用到米花是“过礼”的时候，也是最后一次需要用到米花。这天，男方会按照讨年根时的要求准备米花等物送往女孩家。第二天，女孩正式离开父母出嫁，帮男方接亲的乡亲会用头一天抬米花的“懒羞室”装上新娘的被子等轻巧嫁妆抬回男方家。