思南土家香肠

思南土家香肠，贵州省铜仁市思南县特产。香肠，土话也叫瓤肠，是一种古老的肉食品保存方式。在思南无论你住在城里还是乡村，年猪可以不杀，但香肠一定会做。进入腊月，思南城乡到处腊味飘香，让人清口水直流。备料备料是基础，要备三大块，即是备好猪肉、猪小肠和佐料。1、猪肉。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥 详细

土家汽水肉

土家汽水肉，贵州省铜仁市思南县特产。土家汽水肉以蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。这里所说的汽水，可不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏 详细

西施豆腐羹

西施豆腐羹，贵州省铜仁市思南县特产。西施豆腐羹是一道菜品，豆腐滑嫩，香味浓厚，香浓滑嫩。主料:豆腐300克辅料：鸡蛋2个、干红椒10克调料：色拉油、精盐、鸡汁、味精、白糖、生粉各适量制作过程：1、嫩豆腐切成细丝，放入冷水浸泡10分钟。干红椒切细丝。2、鸡蛋打散调匀，平底锅放油烧热，倒入蛋液摊平成薄薄的一层，小 详细

酸菜豆米汤

酸菜豆米汤，贵州省铜仁市思南县特产。酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃。酸菜豆米汤是一道民间菜，民间曾经流传三天不吃酸，走路打川川的谚语又说此菜可预防结石病，亦可 详细

土鸡筒骨汤

土鸡筒骨汤，贵州省铜仁市思南县特产。主料：土鸡一只1500克辅料：猪筒骨一根、生姜25克、葱25克调料：精盐、胡椒、枸杞、高汤各适量制作过程：1、土鸡洗净去内脏，汆水。生姜切片，筒骨敲碎过水待用。2、鸡、筒骨、姜片、葱节放入砂锅，一次性加入高汤，文火炖2小时。3、汤温降至80-90度时，加适量盐盛起，撒入胡椒、枸杞 详细

土家辣子汤

土家辣子汤，贵州省铜仁市思南县特产。思南土家族村寨姑娘出嫁到婆家，婆婆妈特地用辣椒和酸茄子熬制一碗辣子汤，成为新媳妇进门后必须品尝的一道菜。其含义是考验新媳妇的能耐，同时提醒要处理好婆媳关系，孝顺老人，知道生活的甘苦，勤俭持家。至今，在思南的枫芸、许家坝、张家寨等乡镇村寨的婚宴酒席上仍保留着这道特色 详细

思南米花

思南米花，贵州省铜仁市思南县特产。对思南人来说，米花的魅力并不在于它独特的口感或造型，而是它的浪漫色彩。因为米花是思南青年男女由相识至结婚过程中必不可少的爱情见证物。米花制作工艺不复杂。选用上等糯米，用清水将糯米泡至能轻松捏碎的程度后再蒸成糯米饭，之后将糯米饭摊平在一个直径25公分左右大的圆形容器中形 详细

思南九大碗

思南九大碗，贵州省铜仁市思南县特产。九大碗，也称坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，为接待客人或结婚、生子、建房等办的喜宴。办九大碗，也称办酒、办席；吃九大碗，也称吃酒席、吃酒。称之为九大碗，是因为一般每席有九碗菜，民间视九为吉数，有九九长寿、九子登科、天长地久（九）等说法。不准搞八个和十个，是因为摆 详细

千层粉

思南酱瓜，贵州省铜仁市思南县特产。思南酱瓜是贵州高原通迹闻名的传统土特产品,已有六百多年的历史。据记载,明洪武九年,思南宣慰史田仁智曾将思南酱瓜作为贡品,敬献朝廷。思南酱瓜采用当地所产的花香瓜为原料,经高级甜麦酱反复腋制而成。这种酱瓜清脆爽口,甜咸适度,香味浓郁,既可素食,也可荤用.佐酒下饭均可。产品远销川、 详细

乌江酸鱼

乌江酸鱼，贵州省铜仁市思南县特产。乌江酸鱼主要原料是鲜活鲤鱼，配料有白酒、花椒、食盐。其工艺流程是将鲜活鲤鱼从背部剖开，用清水洗净后，用高度白酒洗净消毒，用精盐、花椒腌制48小时，然后放入土壤中密封存放，每10日晾晒一次，三个月即成成品。 详细

龙凤花烛

龙凤花烛，贵州省铜仁市思南县特产。思南龙凤花烛历史悠久。传统的龙凤花烛，工艺较为复杂。先以竹、木做成烛芯，将烛芯缠上一层灯草，然后用野生乌桕油加上菜油，制模浇铸，制成烛坯。在此基础上，加工造型，染上彩色。龙凤花烛成双成对，一支为龙，一支为凤，寓龙凤呈祥之意。龙烛雕饰传统的龙头龙身，周围缠绕云彩和火焰 详细

思南斗笠

思南斗笠，贵州省铜仁市思南县特产。思南斗笠有棕丝斗笠与纸斗笠两种,以棕丝斗笠最为著名,主要产地为塘头镇。其制作工艺流程为:首先将慈竹削片成竹篾,再将竹篾分成细丝,围绕框架编织。棕丝斗笠直径一般为65厘米,篾丝分上下两层,在中间顶部填上青布(传说为朱元障御赐),置红、绿纸角,铺设棕丝,锁上边角,最后喷洒桐油。主要功 详细

思南花甜粑

思南的众多美食中，色、香、味俱全的花甜粑最为独特。其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶，而在品尝之后，对它香糯绵滑的口感赞赏有加。常常有人百思不得其解：它那工艺独特、镶嵌其中的花卉图案究竟是怎么做成的？花甜粑的原料是糯米和粳米（大米）。制作时，先将糯米和粳米淘洗并过滤水分，两者混合，用石碓或石磨舂 详细

塘头棕编

塘头棕编，贵州省铜仁市思南县特产。塘头棕编提篮为贵州思南县塘头镇特产，以嫩白棕叶为原料。先将叶的硬梗削去，再剖成细丝或搓成棕丝绳编制。提篮有圆、方等造型及深底、浅底等式样，规格多样。装饰有白棕丝与单色棕丝结合的间色编和缕空编花等多种方法。产品轻巧耐用，有弹性，沥水防潮，尤适家庭日用。 详细

云峰山金银花茶

云峰山金银花茶，贵州省铜仁市思南县特产。云峰山金银花茶是贵州省铜仁市思南县的特产。思南县云峰山金银花茶味甘、性寒，具有清热解毒、疏散风热、舒利咽喉、消暑除烦的作用。云峰山金银花茶，是采用生长于思南县云峰山海拔1500米的金银花蕾，按金银花窨制工艺窨制而成，但保持金银花的浓郁香味和药效作用，不使其保健效果 详细

思南绿豆粉

思南绿豆粉，贵州省铜仁市思南县特产。思南绿豆粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。思南绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。它口感醇厚，绵香悠悠，在贵州享有很高的美誉。是传统手工 详细

思南羊肉粉

思南羊肉粉，贵州省铜仁市思南县特产。思南羊肉粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南羊肉粉肉质细腻，肉香纯正，既保留了原汤又绝无膻味，益中补气，齿颊留香。思南民间米粉绿豆粉种类丰富，而乌江水丰草美，思南牛壮羊肥，当二者与乌江民间美食家们相遇，遐迩闻名的思南羊肉粉就应运而生了。米粉的制作较为大众化，羊肉 详细