兴隆红果

兴隆红果，河北省承德市兴隆县特产。
红果（又名山楂、山里红），是兴隆主要果品之一。兴隆红果具有400多年历史。清代嘉庆年间（1796—1862年），“风水”禁区所产红果就由商贾药客运销顺天、保定、大名、开封等地，或为食用，或为药用，逐成一境之特产。                         
兴隆红果品味具佳，其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。兴隆红果除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，并含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。同时还含有红色素和果质胶，非常适宜储存和加工。
兴隆红果具有较高的药用价值，自古便是有名的“果子药”。据我国医书《医学衷中参西录》载：红果“皮赤肉红黄，故善入血分，为化淤血之要药”；“为其酸味而微甘，可补助胃酸，故能化实食积、肉积”。国内外专家研究认为，红果含有解脂酶，能使胆固醇转化，软化血管，降低血压。并含有配糖体，能增强心肌功能，防治冠心病。还含有黄酮类化合物，有较强的抗癌作用。
兴隆红果主要分布在长城沿线，其后逐步向北扩展。2011年全县红果总产量169328吨，产量为全国县级之首。