咯豆子,河北产承德市平泉县特产。 咯豆是北方地区常吃的一种特色面食。而用蔬菜打底,爬豆面与绿豆面、加上当地自家种植的小麦粉、榆皮面混合做成的“咯豆”却为田家营特有。鸡蛋西红柿、肉沫扁豆、肉沫茄子等各种面卤,再配上各种面码,色彩艳丽,香气四溢。
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