凤凰酒，河北省唐山市丰润区特产。
唐王李世民率兵东征，途径今丰润界，人马行至披霞山北凤凰岺，只见浭水淘淘，波高浪急，面山南去……。一时挡住去路。此刻已太阳西下，无法夜间渡河，众将兵心急如火，万般无奈之下，只好大队人马夜宿凤凰岺，松林深处的南山沟。这时周边百姓闻之唐王到此，纷纷从四面八方赶到南山沟脚下，送来米面，并献计献策，主动出钱出物，急大军所急，于是连夜伐木、造船、运石、架桥修路。一夜之间建好木桥，只待天明唐军人马平安过河。此刻唐王见此大悦，便脱口而出：“亏吾夜宿南山沟，保我平安渡浭水。唯我良民百姓，唯我大好河山!”
从此当地百姓都称凤凰岺南山沟为“护驾沟”流传至今。
清朝同治年间，此刻京东浭水河上游酿酒作坊正值鼎盛时期，当时丰润高粱酒不仅誉满京东，而且沿浭水还可运至天津、烟台、南京等外地销售。当年曾有一名酿酒大师：名“唐”字“一镏”，人称“唐一镏”，他酿酒技艺超群，早年曾一度被召至京城为皇家酿酒。到1912年，清王朝灭亡，随唐一镏当年进京造酒的唐锡臣从京城迁居老家唐山丰润，在丰润城北发现一处酿酒的上乘水源——浭水河畔凤凰山上的凤凰泉，一年四季泉水不枯，水质甘甜爽净，清澈晶莹，该泉与浭水(还乡河)的水相应，地下泉水相通，真乃奇观!
在八十年代文革后期，社会动荡，凤凰酒厂酿酒技师，不忍美酒被破坏，藏酒于古洞之中，当地一村民上山砍柴时，无意中发现洞内深处藏有数瓶凤凰酒，酒质醇香扑鼻风味独特，为永久的纪念让这一凤凰老酒涅槃升华的神奥而真实的古洞，盛世凤凰故此冠名凤凰洞。
凤凰泉，泉清而味甘美;凤凰洞，洞朴而纳灵气。由泉、洞而派生的凤凰窖，窖润而酒醇应运而生。
当地称之为凤凰三绝：即指“泉、洞、窖”。