北寨红杏

北寨红杏因产地于北京平谷区北寨村而得名。北寨村生产的红杏以其果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高和耐储运形成了自己独特的品牌风格，继1982年被北京市果品鉴定协会评定为名、特、优农产品之后，1995年又获得了农业部颁发的“绿色食品”认证，被全国著名果树专家闪崇辉正式命名为“北寨红杏”，编入中国科学技术出版社出版的《果树技术培训教材》。

目前，北寨红杏已经发展到了1万亩，近40万株。其中，尝到种植红杏甜头的农民仅去冬今春就新发展了2000亩。由于早期种植的杏树已进入盛果期，预计全村今年可产红杏40万公斤，比上年增加10万公斤。2004年7月1日，部分林果专家对北京名杏进行了首次品评。在各区县选送的16种地方名杏中，平谷选送的“北寨红杏”以其漂亮的外观和独特的风味被专家们公认为第一名，延庆县选送的“西农25”和门头沟区选送的“火村红杏”分获二、三名。

北寨村位于平谷区南独乐河镇最北端，地处深山区，海拔135—151米，明代成村，全村286户，280口人， 北寨以盛产北寨红杏这一果中珍品而远近闻名，被誉为中国“红杏第一村”。 全村三面环山，风景秀丽，已拥有近百年的红杏栽培历史。但过去多为野生山杏，虽然好吃，却规模很小。从上世纪80年代初开始，该村利用本村独特的地理位置、土壤条件和气候环境大力发展红杏生产，请专家对野生山杏采用科学方法进行嫁接培育，扩大种植面积。