田东香鸭

田东香鸭产于田东县北部山区那拔镇，那里山高林茂水美，环境优美，空气清新，那拔镇群众依托发源于巴马县境内的灵岐河，打造出田东县禽畜品牌——那拔香鸭。 那拔香鸭因产于田东县那拔乡而得名。这种鸭放养河流中，食用河中鱼虾，专喂稻谷、玉米，不喂饲料，因而肉质鲜美，可与野鸭媲美。这种鸭皮薄肉厚脂肪少，肉甜皮脆，煮之香气四溢，食而不厌。香鸭具有“实”、“瘦”、“香”、“甜”、“凉”、“脆”的特点：实－鸭肉结实；瘦－皮下脂肪黄而薄，黄澄澄的鸭皮下仅隔一层黄而薄的脂肪，然后是厚厚的瘦肉；香－鸭肉蘸着用鸭血制成的鸭酱吃，细细品尝，满嘴留香；甜－鸭肉皮黄肉厚，吃起来香甜可口，耐人寻味；凉－香鸭用河虾、螺、玉米等喂养，其肉清凉，多吃也不上火；脆－香鸭皮薄，吃起来香脆。 那拔香鸭过去只是群众为过节而养。如今，那拔香鸭已走上市场，成为饭店酒馆的一套名菜。近年来，田东县大力发展经济，打造田东香鸭特色品牌，经过建立香鸭基地，扶持重点养殖户，促进了香鸭养殖的发展，现年出栏肉鸭达10万羽以上，已初步形成一项特色产业。