南雄板鸭

南雄板鸭，广东省韶关市财雄市特产美食。南雄板鸭已经有千年的历史，当地亦称这为曝腌。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，南雄板鸭又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩。南雄腊鸭又称板鸭，造型美观、鸭皮白中透黄、 详细

坪田白果

坪田白果，广东省韶关市南雄市特产。在素有银杏之乡美誉的南雄市坪田镇走访时，记者见到许多农户正忙着采摘白果，喜获丰收的笑容在他们的脸上展露无遗。早秋白果香深秋银杏黄南雄是国内纬度最低的天然银杏生存区域，现有银杏林近10万亩，主要分布在坪田、油山、帽子峰、主田、南亩等18个镇，且集中连片，上百亩规模的银杏基 详细

南雄红烧嫩猪肉

南雄红烧嫩猪肉，广东省韶关市南雄市特产美食。此菜制法：将乳猪浸死，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。 详细

南雄酸笋鸭

南雄酸笋鸭，广东省韶关市南雄市特产美食。酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭炆之，闻而不腥，酸而不腻，使您口胃大增。南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金 详细

珠玑腐竹

珠玑腐竹，广东省韶关市南雄市特产美食。珠玑腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨，售价每千克8元。 详细

白果玉盏

白果玉盏，广东省韶关市南雄市特产美食。南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口咸酥烂香甜，清鲜淡雅，还有开胃健脾，营养丰富。民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了健体的心愿。 详细

南雄酸菜饺

南雄酸菜饺，广东省韶关市南雄市特产美食。南雄特有的酸菜饺，这种酸菜饺用南雄话讲叫饺叻糍，是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖，用一次性饭盒装，大概装满一盒才5元钱，价格便宜又好吃，很多人早上都会在上班或者上学途中买了边走边吃。现在酸菜饺已经摆上了酒楼的餐桌，成为了当地人招呼远客的佳 详细

珠玑私窖酒

珠玑私窖酒，广东省韶关市南雄市特产。自古以来就是中原文化与岭南文化汇聚之地，聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出独具特色的优质美酒，无不闪烁着古代珠玑人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。岭南人酿酒多以当地农作物、花果为原料，其中以稻米酿制的米酒在不同历史时期都广受人 详细

龙华古灶酒

龙华古灶酒，广东省韶关市南雄市特产。龙华古灶酒酒香清洌，入口纯正，为古灶酿造的纯米酒，深受广大民众喜爱，是南雄市有名的特产。 详细

李福记萨琪玛

李福记萨琪玛，广东省韶关市南雄市特产美食。李福记萨琪玛是广东南雄市正宗地方名牌产品，有着悠久的历史，具有酥脆、香甜、爽口的独特风味，在粤、港、澳、台均具有很高的声誉。李福记萨琪玛在南雄更是首屈一指，只有一种口味。 详细

水口鱼王

水口鱼王，广东省韶关市南雄市特产美食。在南雄，吃鹅王要去梅岭，吃酸笋鸭要去乌迳，而吃鱼当然是要来水口了。水口鱼王以外酥里嫩香滑可口著称。虽然水口鱼王这道菜的历史不是特别悠久，但是它在南雄已经成为了一道口口相传的名菜，受到了许多食客的认可。近几年有越来越多的食客专门来到水口，品尝这一道独具当地特色的乡 详细

江头黑山羊

江头黑山羊，广东省韶关市南雄市特产。近年来，江头镇大力扶持农户发展黑山羊养殖，做大做强黑山羊生态绿色食品品牌，全力打造黑山羊之乡。今年，江头镇在原有黑山羊发展的基础上，整合扶贫开发、以工代赈、小额信贷等资金大力扶持黑山羊产业发展，抓住种、防、管三大关键环节，走小群体、大规模的发展路子。以黑山羊养殖小 详细

南亩凉果

南亩凉果，广东省韶关市南雄市特产。南雄市南亩镇含天然野生桃李梅10万亩，年产鲜果8万吨，制作凉果是该镇的传统。南亩凉果厂采用现代和传统方法加工、生产各种高级凉果。产品有：酸甜萝卜、酸甜杨梅、酸蒜头、话李等十几个品种。产品销售遍及港澳及国内各大城市。 详细

油山香菇

油山香菇，广东省韶关市南雄市特产。油山是南雄山区镇。山高林盛、青山绿水、环境优美，独特多样小气候，蕴育出无污染、高品质的油山香菇，用原木种养食用菌、金针菇、茶树菇是该镇的传统产业。油山香菇菇形完整、品质优良、色泽好，肉厚爽滑香嫩、脚短、香气流益，是蒸、煮、煲、炒均可的绿色食品，常年产量鲜菇5000吨。鲜 详细

金友香米

金友香米，广东省韶关市南雄市特产。金友米饭香味浓郁，软硬适中，美味可口，这是源于金友在品种选择时有严格的品种选育；同时金友在种植规程方面采用了科学且原生态的种植法保证金友米的放心可靠。在有机种植基地，金友只种一季稻，前茬作物采取休耕模式，避免土壤的过度利用，在水稻田采取稻鸭共作模式，可以有效避免农药 详细

北山竹笋

北山竹笋，广东省韶关市南雄市特产。竹笋，在中国自古被当作菜中珍品。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有加豆之实，笋菹鱼醢、其籁伊何，惟笋及蒲等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。 详细

乌迳啤酒鸭

乌迳啤酒鸭，广东省韶关市南雄市特产美食。乌迳啤酒鸭，鸭子在水里生长，肉性味甘、寒，有滋补养胃，止咳化痰的作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥的人食之更为有益。而用啤酒烧鸭子，更是经典菜之一，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走。只留下香。啤酒鸭做 详细

糯米油糍

糯米油糍，广东省韶关市南雄市特产美食。油糍，可算是民间最传统的小吃了。先用糯米粉加进糖浆和水搓成粉团，再从粉团上掰一小团来捏，特别是手巧的农村大婶奶奶们能够把一团小小的粉团轻揉慢捏，眨眼的功夫就捏成了一个又大又圆的薄皮空心油糍了，再放在沸油中炸一炸，待到金黄色就可以出锅了，香飘得远远的让人闻到都垂涎 详细

锅巴糍

锅巴糍，广东省韶关市南雄市特产美食。锅巴糍用面粉或粘米粉调稀拌匀，配以葱、蒜、鱼草等香料（切碎）。然后用勺子铺于锅中煎熟。 详细

南雄铜勺饼

南雄铜勺饼，广东省韶关市南雄市特产美食。铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的特色传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄珠玑铜勺饼为特色品牌，铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。这种小吃的名字缘制做它的工具，是一种大概有杯底大 详细