泾县捏酥
泾县捏酥，外型如一手所捏，指纹清晰，完整，不松散，入口松如雪絮，酥如霜花，油而不腻，甜而适口，以骨酥润、屑泽如霜、香甜味雅、食尽无渣，是著名的江南传统名细糕点。过去捏酥为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进补的小食品。后为便于食用，乃制成一捏之形，故称捏酥。是老少皆喜的食物。
泾县捏酥，外型如一手所捏，指纹清晰，完整，不松散，入口松如雪絮，酥如霜花，油而不腻，甜而适口，以骨酥润、屑泽如霜、香甜味雅、食尽无渣，是著名的江南传统名细糕点。过去捏酥为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进补的小食品。后为便于食用，乃制成一捏之形，故称捏酥。是老少皆喜的食物。
