香煎鱿鱼筒,广西北海市海城区特产。 1、鱿鱼筒洗净,烫熟后剥去表皮红膜。 2、糯米泡涨,加入肉馅,水发香菇丁,姜末,酒,酱油,糖拌匀成馅料。 3、塞入鱿鱼筒内,用牙签封口。 4、锅内放入鱿鱼筒,加姜,酱油,酒,糖,桂皮,八角,花椒,草果,及泡发香菇的水一起炖烤。 5、切片装盘。
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