桐泰祥糕点

桐泰祥糕点，河北省邢台市桥东区特产。
“桐泰祥糕点”是邢台市久负盛名的传统名牌食品，至今已有八十年的历史。据桐泰祥糕点师路金荣讲，从河南、山东，到河北，糕点制作共分四个帮，即开封帮、道口帮、临清帮、天津帮。而桐泰祥糕点属于开封帮，开封帮的第五代传人是田魁（即路金荣的师傅），第四代传人是吴国祥，再往上的师傅就无从查考了。开封帮的糕点特点可用酥、脆、香、甜、软五个字来概括。另一特点是“五多一好“，即酥货多、混糖多、品种花样多、江米货多、南材多，质量好。桐泰祥的糕点属于南点北做的开封帮的典范。它的糕点制作以工艺精细，造型雅致，松爽适口，色味俱佳而闻名，堪称“邢台第一家”，深受广大群众欢迎。
　　1955年5月1日，“桐泰祥”食品店在邢台市饮食行业中，首先带头响应政府号召，实行公私合营，给全行业起了带头作用。这时制作的糕点质量越来越好，品种也越来越多，这时可生产一百七十多种糕点。邢台人们串亲访友，都要到“桐泰祥”购买糕点馈赠亲朋。这是“桐泰祥”创建以来的全盛时期，在邢台市糕点行业中首屈一指。直到一九六五年，把“桐泰祥”糕点铺合并到邢台市食品厂，从此只销售食品厂的糕点，成为食品厂的一个门市，取消了制作糕点的后厂，使誉满邢台的“桐泰祥”糕点在市场上看不到了。
　　党的三中全会以后，按照上级恢复“老”字号名牌产品的有关指示精神，几经周折，于一九八三年底“桐泰祥”正式恢复开业。使传统糕点技艺留传后世。