八里沟香芝麻叶,河南省新乡市辉县市特产。 香芝麻叶是八里沟山上独有的一种灌木树,每年三、四月份在树木刚刚发芽时,当地人就会象采集香椿芽一样去采集香芝麻叶,她们把采集的非常嫩的香芝麻叶用水氽熟,然后晾干,以备以后招待客人是再用。 干炸香芝麻叶和做干炸香菇一样,在做的时候先把香芝麻叶用水浸泡,用粉芡调料拌好,下锅油炸,然后出锅。
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