水城小黄姜

水城小黄姜，贵州省六盘水市水城县特产。
水城小黄姜姜。因产于水城，姜块相对较小，表皮呈淡黄色，故得名水城小黄姜。是水城人民在长时间的生姜种植与销售中根据姜块自身独有的外形自发喊叫出的名称，并一直延续至今。水城县特产，属传统农业产品。
水城小黄姜，属姜目姜科姜属。水城县种植历史悠久，据《水城厅志·食货》，早在乾隆年间，地方志书就记载了水城好产小黄姜。可见水城小黄姜的存在已经有近百年的历史。
水城县自古就种植生产生姜，主要产地分布在水城县的发耳镇、新街乡、都格镇、鸡场乡、杨梅乡、营盘镇、龙场乡等乡镇。当地出产的生姜，姜表皮光滑呈淡黄色，姜块个头相较于其它地区的生姜较小，是水城小黄姜独有的特征。并逐渐成为市场上区分于其它区域生姜的感官品质。