红糟醉香鸡

红糟醉香鸡，福建省永安市特产美食。红糟醉香鸡是福建福州汉族传统名菜。制法是将精选的白嫩鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起；放凉后，切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。做法：将精选的白嫩鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透 详细

永安糍粑

永安糍粑，福建省永安市特产美食，永安十大小吃之一。做法：糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打，舂成粘状，加香油点润，搓成块，搓成丸。然后放进装有炒熟磨细的芝麻花生、黄豆、红糖的碗中滚，沾满后即为喜气洋洋的甜糍粑；更为考究的吃法是与肉丝、豆腐干、香菇、大蒜等一起拌炒，即为清香可口的咸糍粑。因古时交通不便， 详细

永安芋包

永安芋包，福建省永安市特产美食，永安十大小吃之一，著名的传统福建美食。芋包的主料为菜芋和木薯粉。菜芋洗净入锅煮熟去皮，与木薯粉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟，蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。芋包软润 详细

米冻峰

米冻峰，福建省永安市特产美食。做法：大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆，再把浓浆放米筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子，捞起后加入葱、香菇、瘦肉、虾米等调料煮熟，食之鲜美可口。 详细

磨浆果

磨浆果，福建省永安市特产美食。磨浆果是一道福建的汉族小吃，大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆，再用手工做成一个个直径2--4cm的圆子，置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟，即可食用。做法：大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆，再用手工做成一个个直径2--4cm的圆 详细

果条筒

果条筒，福建省永安市特产美食。果条筒是一道福建的汉族小吃，其特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成圆柱形，即成果条筒。可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用，也可炒食。做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾 详细

煨豆腐

煨豆腐，福建省永安市特产美食。煨豆腐是福建永安著名的汉族小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。油锅烧热，下蒜瓣、姜片、剁椒爆香，放入鸭胗小鱼干爆炒，放 详细

岩前镇香菇

岩前镇香菇，福建省三明市三元区特产，产于三元区岩前镇。岩前镇香菇采用天然有机质无农药栽培，全程质量监控，菇体丰满，菇质密实，具有特殊的香味和质感，堪称菇中珍品。 详细

岩前镇珍珠

岩前镇珍珠，福建省三明市三元区特产，产于三元区岩前镇。岩前镇珍珠不论是颜色，形状都是独一无二的有机宝石。岩前镇颜色从洋红色，三文鱼的粉橙色，金色到粉色，甚至是白色。多数的岩前镇珍珠都是椭圆形，正圆的难得一见。最为独特的是它的火焰纹，令人迷恋的火焰纹甚至不会出现在每一粒达到宝石级的珍珠上。最理想的岩前 详细

岩前镇笋干

岩前镇笋干，福建省三明市三元区特产，产于三元区岩前镇。岩前镇位于三元区西部，距市区32千米，岩前镇所产的笋干质优味美，非常畅销，是闽南大地上有名的食材。 详细

泥鳅粉干

泥鳅粉干，福建省三明市三元区特产美食。泥鳅粉干是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。味道鲜美，质地软嫩。以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。做法：1.将泥鳅洗净放入盆中，加入 详细

三明砚台

三明砚台，福建省三明市特产工艺品，中国名砚之一。由于砚石成岩于二迭纪粉砂质泥岩,石质细腻,石色黝黑,松硬适度,呈片状,不易断裂,宜加工精琢。专家认为，其石质次于端州而优于歙县石砚。成品龙池砚外观乌黑莹亮，手感细腻润滑，磨墨发墨均匀，蘸墨不伤笔毫，盂池盛水，经久不涸。 详细

芝麻咸饼

芝麻咸饼，福建省三明市梅列区特产美食。芝麻咸饼是福建三明一带汉族传统小吃。面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以馅（精肉、韭菜、虾干），饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使 详细

三明白笋干

三明白笋干，福建省三明市梅列区特产美食。玉兰片、秀湖(有称正牌)为笋干的上品,它具有肉质肥厚、色泽金黄、笋花明显的特点,富含纤维索，清脆可口，是宴席上的山珍。 详细

“明琼“琼脂

明琼琼脂，福建省三明市梅列区特产。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。明琼琼脂广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋等。 详细

大佑金柚

大佑金柚，福建省三明市梅列区特产水果。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，素有水果之王之称，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有天然罐头之称。 详细

明兰鸡蛋

明兰鸡蛋，福建省三明市梅列区特产。明兰鸡蛋有海兰灰、海兰褐、法国伊丽沙粉白壳、绿壳蛋等。 详细

松翠食品

松翠食品，福建省三明市梅列区特产。松翠食品有蘑菇、蔬菜、笋竹、辣椒等罐头。 详细

碧海牛奶

碧海牛奶，福建省三明市梅列区特产。碧海牛奶主要有纯鲜奶、草莓奶、AD奶、可可奶等。三明市碧海乳业有限公司由原国有三明市乳牛场改制而成，是三明市唯一的乳品生产龙头企业。公司占地约6000亩，奶牛存栏500头，日产鲜奶5吨，初步形成一套从配种繁殖、饲养、疾病防治的经营管理模式，并具备检测乳脂、蛋白质、微生物的能力 详细

健盛牌食品

健盛牌食品，福建省三明市梅列区特产。健盛食品主要有水煮笋罐头、清水菇、速冻保鲜笋菇毛豆、笋干食用菌干品等。健盛食品股份有限公司创立于2000年7月，系国家农业部第一批全国农产品加工业示范企业、全国新农村建设百强示范企业、福建省农业产业化省级重点龙头企业。 详细