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尤溪红菇

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尤溪红菇，福建省三明市尤溪县特产。

红菇是稀有的较珍贵的野生食用大型真菌。尚无法进行人工栽培。红菇有很高的营养价值及药用价值，富含人体所需的几种微量元素，及多种维生素，可治疗贫血，舒通血管等，还有很高的抗癌作用。

尤溪县是福建省产红菇的主要县份之一。年产红菇12吨左右，销往全国各地。由于质量好，产量不高，所以每年均供不应求。

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