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尤溪双孢蘑菇

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尤溪双孢蘑菇，福建省三明市尤溪县特产。

尤溪县于20世纪70年代开始引种栽培双孢蘑菇。1998年全县种植面积达600多万平方尺，年产量达6000多吨。该菇原出产于每年的11月初，已提早到8月底9月初就可出产。21世纪以来又开发了反季节的该菇品种。

尤溪县生产的双孢蘑菇，80%以上制成罐头食品销往省内外及日本、东南亚各国及香港等地区。

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