手机特产网 微信公众号
当前位置:首页 > 广东 > 河源 > 东源县 > 特产详细内容

咸香鸭

点击:824次

咸香鸭,广东省河源市东源县特产美食,东源十大名菜之一。
咸香鸭是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产,选用河源本地特产土鸭精心制作,色泽金黄,香味浓郁,是一味独特的下酒好菜。

咸香鸭的做法:

“饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)盐与水比例: 1:5。待盐水冷却后倒入 坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。”

更多
打印此页
上一篇:松仁玉米 下一篇:客家薯丝煲

推荐购买

特产详情页面

城市介绍

河源特产信息介绍

河源

特产数量:107个

喜欢人数:10907人

东源县特产信息介绍

东源县

特产数量:24个

喜欢人数:2330人