恋爱豆腐
恋爱豆腐，贵州省毕节市黔西县特产。
恋爱豆腐是贵州黔西汉族特色小吃中久负盛名的一种。相传起源于抗战时期。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营恋爱豆腐的摊子遍布黔西大街小巷，随处可尝到。
恋爱豆腐，贵州省毕节市黔西县特产。
恋爱豆腐是贵州黔西汉族特色小吃中久负盛名的一种。相传起源于抗战时期。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营恋爱豆腐的摊子遍布黔西大街小巷，随处可尝到。
