四格乌洋芋

四格乌洋芋，贵州省六盘水市盘县特产。
四格乌洋芋是贵州有名的地方洋芋品种，在贵州有上百年的种植历史。其名称因其主产地盘县四格乡而得名。四格乌洋芋不仅含有普通洋芋的各种营养成分，还富含花青素，使乌洋芋具有诱人的色泽。同时，四格乌洋芋种植以农家肥为主，不适应化肥和农药，是一种纯天然、无公害、绿色的营养保健食物原料。
乌洋芋，是洋芋的一类优良特异变种，为茄科植物马铃薯（Solanum tuberosum L）的块茎植物，一年生草本植物，珠高30—2000px；茎分地上茎和地下茎两部分，地下块茎呈椭圆形，扁圆形或长圆形，直径约5-8cm；外皮为紫色或黑色，内为紫色或黑紫色，具芽眼；着生于匍匐茎上，成密集状；为奇数不相等的羽状复叶；总叶柄长3-125px，小叶柄长1-8mm；小叶6-8对，常大小相间，卵形或矩圆形，最大者长约150px，最小者长宽均不及25px，先端钝尖，基部稍不等，全缘，两面均被白色疏柔毛，叶脉在下面突起，侧脉每边6-7条，先端略弯；伞花序顶生，后侧生；花萼钟形，直径约25px，外被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐射状，白色或蓝紫色，直径2.5-75px，花冠筒隐于萼内，先端渐5裂，裂片略呈三角形；雄蕊5，花丝短，花药长圆形，约为花丝的5倍长；雌蕊1，子房上位，2室，花柱较雄蕊稍长，柱头头状，结实少；浆果圆球形，光滑，直径约37.5px，熟时红色。种子扁圆形；花期夏季；其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。