盘县火腿

盘县火腿，贵州省六盘水市盘县特产。
盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。
盘县火腿申报国家地理标志产品评审会2012年5月在北京牡丹宾馆举行。由国家质监总局、中国农业大学、中国人民大学、中国科技大学和中国标准化研究院组成的评审专家组分别就盘县火腿的原材料，加工工艺，生产时间及生产周期、发酵时间，人文因素、地理环境、等级的划分等方面进行了评审。评审结果，专家组成员全票通过盘县火腿申报国家地理标志产品。这一评审结果，标志着盘县火腿成为继云南宣威火腿、浙江金华火腿之后的中国三大名火腿之一。