三穗卷粉

三穗卷粉，贵州省黔东南自治州三穗县特产。
卷粉的名称来源于它的形状:一张粉在把调料加好以后,就卷成筒状,热食为宜.
三穗卷粉制作方法如下: 　　 
(首先需要器材:1.平底铁盘 2.比铁盘稍大的锅一口 3.铁勺一把 4.盛放各种调料的碗) 5.井字型支架一个 6.小刷一个 7.小铲刀一把 　　 
1.糯米浸泡一段时间后,打磨成浆. 　　
 2.在锅中家入二分之一的水,煮沸(注意火一直不断). 　　 
3.在锅里添加一个井型支架,略高出水面. 　　 
4.在铁盘里刷一层油(避免粉粘住而不能取下) 　　 
5.在铁盘里加入一勺糯米打成的浆,均匀铺满. 　　
 6.放入锅中支架上,盖上盖.蒸3到5分钟 取出铁盘 　　
 7.将所需的调料如:辣椒油,熟肉沫,花生,芝麻,生菜等自己所喜爱的口味 　　
 8.卷好成型,即可食用.