雷山田鲤

雷山田鲤，贵州省黔东南自治州雷山县特产。
雷山田鲤，又名高坡鲤鱼，苗语称乃格华，家喻户晓的传说“鲤鱼跃龙门”，特指黄河流域境内的黄河鲤鱼，而当时广西境内的西江流域也有南龙门的传说，因为南方水系的鱼要到龙门山必须先下海，路途遥远，龙母则在广西梧州西江流域架设南龙门，跳过南龙门的鱼也就是今天雷公山脉腹地西江水系的田鲤，恰逢改革开放的雨露，黔中大地必将谱写新的农门神话。
雷山田鲤虽出自稻田而无泥腥味，肉嫩味可口，鱼鳞片柔软可食，营养十分丰富，深受人们的喜爱。田鱼可以用糯米和少量辣椒腌，制作成腌鱼非常香而且美味。田鱼也可以制作成田鱼干食用，非常的香脆可口，是当地人的送礼佳品。